一眼刘逸宣那副要吃掉我的样子,心里胆怯,老板她知道虚假的人气能够带来真正的消费,知道采用送免费饮品的方式来做营销。
但是她的领班却看不懂这种做法,也不理解这种做法,反而觉得老板傻,甚至觉得这是一个钻空子的机会。
每一杯名义上送出去的饮品,领班都是收费的,只是把这个收入全偷偷放入了自己的口袋,然后告诉老板免费送出去了。同样对于任大哥这样买一听可乐,然后想呆2个小时的人,领班也一如既往不容忍。
其实服务业许多的赶人事件背后,当事人往往都是收入并不高的双方,大家本该深知生活之不易,相互体谅才对,可惜却总拿鸡毛当令箭,狠踩他人,后来领班对我这样不听话的人没给好脸色,安排的活不是扫厕所就是骑车出去送外卖,所以很难继续在店里呆下去,没多久我就辞职了。
那个晚上的事情之后我对任大哥有了好感,只要一有空就会去任大哥的铺子,缠着任大哥教我包包子,我不能理解,明明做小吃和早餐的任大哥收入比刘逸宣高得多,他为何还是看不起人家?怎么就得不到真正的尊重呢?
为什么许多服务行业从业者,对于高消费的人就唯唯诺诺点头哈腰,对于怀疑对方不消费或者少消费的人就尖酸刻薄?
其实这个是无解的问题,因为商人总是趋利的,所以对于员工的考核,永远是和业绩挂钩的。那么员工在精力有限的情况下,可能就会选择忽略那些看起来消费能力不行的人,从而把绝大多数精力聚焦于消费额更高的客户。
比如,那家饭店服务员的薪酬是底薪加提成,提成就是她每天服务的桌子,那个桌子的人均消费额越高,奖金越高,总消费额越高,奖金也越高。
而每个服务员大概管理三到四张桌子,座位有限,每天用餐高峰期也有限,如果遇见点餐不多的人,她肯定恨不得立即赶走,寄希望于下一波是大方的客人。
后来我和任大哥走到了一起,他的生意也越做越大,有了很多的钱。任大哥说他这一辈最在乎的最难忘的是和我在一起的每一段经历,过往无论是苦是甜都是宝贵财富,他现在有钱了,他要想办法用钱把脑子里的这些回忆永远永远的保存起来。