第346章 羊汤(2 / 2)

是人间绝美啊。

光是闻到这一股味道,就感觉身体暖洋洋的,非常舒服。

或许,这才是食物的魅力所在吧!

“小哥,做好了!”

老板把碗交给了叶归。

叶归端着碗找到位置坐下。

红油已经覆盖满了整个汤碗。

叶归把手机放好,用筷子把粉和羊肉拌了拌,好让味道完全混合在一起。

果然,下面的米粉吸收了羊汤,第二波香味爆发出来,再一次刺激味蕾。

“不错,这一份羊汤熬煮的时间刚刚好,将羊肉的膻味全部赶走,只留下那一份鲜美!”

“除此之外,羊汤又一次与米粉作用,激发出米粉的清香!”

“再配上红油和小料!”

“是一份非常经典的遵义羊肉粉!”

叶归仔细闻了一下:“所有的食材非常新鲜,香葱香菜等都是早上菜市场刚刚开门的时候买的,那些香葱身上还挂着清晨的露珠!”

“羊肉选用冬天出生,春夏成长,食用最新鲜的草料喂养而成的10个月羊,肉汁最嫩,炖煮之后把肉压缩,挤出里面的精华,让精华与羊汤混合,从而达到羊肉薄而不腻的酥脆口感!”

“炖煮时间超过6个小时!”

“难怪将完全风马牛不相及的两股味道混合在一起!”

他将羊肉一口吃下:“恩,尽管羊肉的精华被压缩出来,却因为压缩保持了羊肉的口感,肉入口即化,但是每一根肉又充满嚼劲!”

“好吃!”

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