金果果开车带着窦豆先过去,看着一路变化的风景,和窦豆感慨小时候老姑苏的模样。
而窦豆就现实得多,对果果的感慨很敷衍,一直在查看商铺的资料。
窦豆以前的同事跳槽去了Savills,收费很贵,但服务到位,资料分析非常详尽。
在这方面金果果就没什么实际的经验,她以前的工作和找店铺没什么关系,一开始还以为寻找店址就是查看一下适合的商铺,找个中介,或者自己去各个大商业中心去兜一圈做点场地调查。后来发现以她这种方式,在大型的商业综合体尤其是最热门区域根本不可能找得到地方。
他们属于新品牌,商业地产方本身就会比较谨慎,不会轻易同意入驻。在这种情况下,专业的商业地产服务机构应运而生,他们收取双方高额的费用,以专业的分析和判断来促成合作。
Savills是一家全球领先的房产服务商,在国内也已经深耕多年,为许多知名外企找到过总部,在连锁餐饮领域也有相当的经验,包括K记、麦记、星巴克之类都是他们的合作伙伴。
当然,新品牌的第一家店是个小案子,一般不会特别重视,但这一次很特别,对方似乎很在意“茶师”的发展潜力,专门成立的项目组跟进。
“叶大牛也建议这个地址,商业中心1F的进门位置,但是这个点位抢的人非常多,邻近有三家友商竞争对手。”窦豆手里的平面图相当完整,还记录着人流时间变动状况与商铺的变化。
无论从什么角度来看,这都是连锁茶饮最黄金的位置,旁边的友商据说去年每天的交易量可以稳定超过十万杯,三百万以上的销售额,单店年流水能够破亿,简直让人咋舌不敢相信。
“这家友商有六百家门店,要是每家店都能有这个流水的一半,那岂不是轻轻松松三百亿营业额,利润率还高的吓人。”金果果仿佛看到茶师飞快上市的光明未来。
“你想多了,这种黄金位置全国也不见得有几个,而且新鲜感过去之后,热度也会一直下降,今年很难实现增长,甚至有可能会下降。”窦豆对餐饮实体的了解要比金果果深刻,也深知它们的生命周期,“说起来这也是我们必须面对的难题,就算我们能一炮而红,三五年之后才是最大的难关。”
“先一炮而红再说吧,别忘了我们之前的计划,还有重要的一步:茶文化。”
金果果在投融资领域浸淫日久,特别了解资本的尿性,类似的项目热点都不过三五年,事实上这个周期之后,如果连锁店的业务无法进一步增长,会自然进入衰退期,最后泯然众人无声无息。
对于投入的资本而言,他们也并不需要将其生命周期延长,三年足够他们进行一次投资增值与收割的狂欢,此后只要带着资本进入新的项目和领域——至于原本创业者的心血与梦想,他们又哪里会在乎?
事实上很多创业者也会刻意去迎合投资者的策略,他们本就并不指望将其品牌延展到更久远的未来,追求财富自由难道不香吗?
只有对消费者更负责任的创业者,只有对自己的梦想更负责任的创业者,才会考虑三五年后的难题,这也是一个成熟品牌能够延续的关键。
“文化这东西如果有人买账,那可是生生不息。”窦豆其实没金果果那么有人文情怀,她更像是生意人,从一开始就做好了资本收割的准备。
如果茶饮没有市场和未来,她可不会跳槽出来创业。
商业中心的地下车库很庞大,金果果每次来都觉得像是个迷宫,转了好几圈才找到合适的停车位,下车之后顺手拍照记录车位号码,免得回程的时候找不着。
窦豆见她谨慎的样子忍不住笑了:“第一次在上海见你,带我去吃完饭,你就找不到自己车了,现在总算有