走远了林清才说道：“怎么样，演得像不像？”
“那肯定像，你是没看见，把他都吓傻了。”
林清内心os：希望他晚上不会内疚。
来到厨房，林清把童子鸡放水里泡一下血水，又在香料袋里挑了点桂皮、八角、豆蔻、丁香和小茴香籽，又抓了把花椒，“依依，过来帮我把这些香料磨成粉。”
“全部一起磨吗？”
“一起磨吧，反正待会也要混一起。”
把鸡泡出血水后，香料也磨成粉了，林清让人又把鸡全部仔细清洗了几遍，再把水擦干。
看着香料粉和鸡，依依好奇的问道：“小姐，待会是把这些香料粉抹到鸡上面吗？”
林清又找了些辣椒面和香料粉兑一起，“不不不，待会把香料粉兑水，再把鸡泡进去腌制，你去把厨房最大的盆给我拿来，待会就用盆来腌这几只鸡。”
依依按林清说的把最大的盆拿来后，林清往盆里加入刚才的香料粉，又加了些姜蒜、盐、糖和蜂蜜，因为已经有香料粉了，林清就没有加料酒之类的，怕光泡着不够入味，林清又往鸡身上疯狂扎孔，试图让鸡待会更入味些。
兑好水后，林清把那几只童子鸡放到盆里浸泡，翻拌均匀后又给它们按摩了好一会。这是林清之前刷视频看见的，人家管这叫浸腌法，说是能保证炸出来的鸡肉锁水多汁。
依依还以为泡一会就好了，谁知道泡好后林清居然拉着她走了，“小姐这个鸡要泡多久呀？不是泡一会就好了吗？”
“哪有那么快，起码要泡两三个时辰呢，最快也要等到晚饭后。怎么，馋了啊？”
“才没有。”依依傲娇的转过头，还咽了咽口水。
出了林府，林清又去炸串店找周大姐。
听了林清的话，周大姐那叫一个目瞪口呆，“什么？要把新店铺交给我管？”
“对，就开在炸串店的隔壁，正好这两家院子都是相通的，也方便。”
周大姐本来还想推托，但是看林清那么相信自己也不好拒绝了，一咬牙就答应了下来，“那行，既然小姐你相信我，那我肯定不会让你失望的，我一定好好干。”
“放心哈，我会给你加工钱的。”
交代好周大姐招人后，林清又马不停蹄的去找人打灶台 。
没等林清开口，打灶台的张大爷立马就拎着工具起来了，“好了林小姐，不用说了，直接带我去店里，告诉我要打多大的灶台就行。”
“哈哈哈张大爷你现在那么轻车熟路了吗？”
“那可不，林小姐一看到你我就知道该去干活了。”
把灶台和锅都预订好后已经是傍晚了，林清匆匆吃过晚饭后就往厨房跑，没想到依依也在厨房了。
林清打趣道：“哟，依依你也吃得那么快呢？”
“没有啊，我就正常速度。”
看鸡也腌得差不多了，林清让依依再找两个盆来，一个装水，一个待会裹粉用。
林清把面粉倒进盆里，又倒了些玉米淀粉和土豆淀粉，土豆淀粉是为了保持炸鸡外壳的硬度，接着又倒了些盐、孜然粉和花椒粉进去调调味。
搅和均匀后，林清拿起一只腌好的鸡，把它放到粉里裹匀，让它的边边角角都充分裹上粉。裹匀后拎起抖掉多余的粉，放一旁的清水泡个两秒后又捞出。控干水份后放到粉里继续裹粉，以此类推重复两次。裹上三次粉后，林清把多余的粉抖了抖，第一只鸡就裹好粉了。
裹好第二只后林清才问道：“依依，油热了吗？”
“热好了热好了，筷子插进去已经冒泡了，小姐你可以拿过来了。”
林清把裹好粉的鸡一手一只拎过去，顺着锅边把鸡放到锅里，一