林清看着大家迟迟不肯动筷，她就先吃了起来，让大家赶紧吃，不然一会就凉了。
猪脚被炸得透透的，表皮酥烂，一口咬下去，可以用入口即化来形容，吸满了螺蛳的汤汁和红油超级无敌香。肥肉部分软软糯糯，吃起来一点都不腻，一嗦就脱骨，牙齿掉光的阿婆阿公都能吃。
鸭脚和鸡爪也已经炖得烂烂的，比猪脚更不需要牙齿嚼，放进嘴里，用舌头就那么轻轻一抿，骨头完全自动脱落，鸭脚上的筋是最香的，咬上那么一口，啊人生圆满。
煮得软软的豆泡更吸汤汁，一口下去，满是螺的鲜味，如果一整个放嘴里，一定会被汤汁里面的红油呛个半死。还有大片大片吸满汤汁的腐竹，豆制品的香味在螺蛳衬托下体现得淋漓尽致。
周大姐尝到豆泡后也很惊奇，得知是豆腐炸制而成的更惊讶了。
林清扭头看向桌上的其他人，看他们也吃得那么欢，她就放心了。
一旁的小方狼吞虎咽的说道：“小姐，不是我说，如果你要开店卖这个的话，生意肯定很好。”
林清撇撇嘴，这可不一定，正宗的螺蛳煲里还会加酸笋，酸笋发酵的味道有点酸臭味，很多人接受不了螺蛳粉估计就是因为酸笋的味道，但是正常来说，自己腌制的酸笋经过炒制之后压根就没有酸臭味好吧。
她发誓，这次一定要为她心爱的螺蛳粉正名！正宗的螺蛳粉一点都不臭！
回过神来，大家正好也吃饱了，有一搭没一搭的闲聊着，一大桌子菜吃得一点都不剩。
林清想起在菜市没买到的空心菜，觉得有点可惜，空心菜可是螺蛳粉的灵魂，虽然可以用其他青菜代替，但是空心菜才是标配，吸了螺蛳粉汤汁的空心菜，味道那叫一个绝，就说是吃多了脸累。
“对了，你们谁见过一种空心的青菜吗？长长的，杆是空心的。”
见有人摇摇头，林清有些失望。
其中一人好像想起了什么，犹犹豫豫的说道，“我好像见过，还吃过，不知道是不是小姐说的那种。”
林清让她描述一下那个口感，在听到她说菜秆子能用来喝水的时候，林清就知道是空心菜没错了，因为她小时候就拿空心菜的杆子喝过水！
“你明天摘些来给我瞧瞧，到时候让你爹娘试着繁殖一下，我会大量收购的，至于价钱嘛也好商量。”
粉的问题解决了，青菜的问题也解决了，林清开心得不得了。想到以后还会需要大量的笋、豆角、木耳还有萝卜干后，林清又问了问她们谁家有她也会大量收购。
嘿，就是那么正正好好，刚好都有人家里有。就这么的，食材问题通通解决了。
几人得知能为家里带来一笔可观的收入都笑不拢嘴。
一旁的周大姐弱弱的问了句：“小姐，你还需要豆腐吗，我看你这个豆泡是豆腐做的就想问一问。”
林清点点头：“需要啊，我还想着以后炸豆泡这个事直接找家豆腐店承包呢。”
得知周大姐要介绍的豆腐店正好是她想的那家时，林清兴奋得直拍大腿，这也太巧了吧！
“我今天想的就是他们家，我还想着教他们怎么炸腐竹和豆泡，这样我们就省事多了不用自己炸。”
周大姐也高兴极了，之前收留她的朋友家里就是卖豆腐的，正好能还个人情了。
等大家都走后，林清才悄咪咪的问严良米粉是怎么做的，严良把大致方法告诉了她，只不过还需要找人订制个工具才行，不然也做不成。
林清恍然大悟，看来就是那种压制成粉条的工具，又催促他明天去订制。
在工具还没打好的这几天里，林清不是去豆腐店里教他们炸豆泡和腐竹，就是去村里跟他们一起琢磨种空心菜，忙得根本停