所谓的琉璃豆腐，并不是像糖葫芦那样在豆腐表面裹一层又脆又甜的糖浆。
而是利用淀粉受热变透明的特点，给豆腐表面挂一层透明的芡粉。
这样豆腐看着犹如琉璃一样明亮，所以才有了琉璃豆腐的称号，其实就是正常的烧豆腐配上的琉璃芡而已。
整道菜的做法还是挺简单的。
将炒锅放在灶上，滑锅后放
不装了，我是厨神我摊牌了！第351章 一道烧划水，满足所有人对乔迁菜品的要求！【求订阅】
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