之二的红利，所有的伙计们也能平分千分之五的红利。
所以，每个铺子的掌柜的年终能拿多少钱，是根据收益决定的。
颜小熙又问了掌柜的几个问题，便把掌柜的打发了，“楼下客人不少，你先下去招呼客人吧，这里留个伙计就行了。”
掌柜的恭恭敬敬地告辞出去，留下了一个机灵的小伙计。
小伙计拿了个精装的大本子过来，这大本子的外皮是薄木头片做的，外边裹了一层蓝色的妆花缎子，四角镶着银制的书角，缎子上用银线绣着“菜谱”两个大字。
他把这本菜谱给了颜小熙，“县主请点菜！”
颜小熙把菜谱翻开后，见里边是厚厚的桑皮纸，上边用正楷写着菜名，底下用蝇头小楷写着每道菜的配料。
她不由得呵呵一笑，扭脸看向田小二，“这菜谱弄的倒是挺别致的。”
田小二嘿嘿一笑，“都是按照二小姐吩咐的弄的，之前开客栈的时候，二小姐不是让弄过菜单吗？不过那时候的菜单没有这么精致，小人琢磨着，这么大的酒楼，若是还弄得跟账本似的，难免拉低了酒楼的档次，就让我媳妇给做了这些菜单。”
颜小熙点点头，“懂得举一反三，不错！”
田小二道：“小人如今的日子，都是二小姐您给的，小人用心些也是应该的。”
颜小熙想起什么，开口问道：“你娘这两年找过你麻烦没？”
田小二苦笑道：“怎么没找过？我娘现在一个月找我要二十两银子，我不给，她就撒泼打滚的。”
颜小熙忍不住叹了一口气，“老是这么着可不行啊，不管怎么说，你也是我身边的大总管，管着咱们一座县城的大小事务。”