大鱼软软地躺在他手里，只是嘴巴一张一合，却毫不挣扎。
“卡表！”吴成风冷声道，有几个小工被这声音震慑，情不自禁地帮他卡下了表。
吴成风手上忽地变出一把晶莹小刀，那小刀在大鱼鱼头后面的脊柱一点，大家都看见那大鱼身子一震，忽然就瘫了，彻底软在吴成风的手上。
不知道他是怎么做到的，但所有人都知道，吴成风跟普通做法不一样，他没有杀这鱼，而是巧妙地让这鱼瘫痪了。
“这法子不错，比杀鱼节约好多时间，也更能保留鱼的活力。”有人想到。
福胖子脸上一白。他是必须把鱼敲死的，不然鱼入油锅乱蹦，那还得了？
来不及说话，却见吴成风晶莹小刀一划一挑，哗啦一声，大鱼内脏便落入垃圾桶里。小刀探入大鱼内腹，在众人注视中，灵活轻巧地一刮一挑，鱼内腹两片黑膜便被挑了出来。
“好快呀，从他抓鱼出水，不到五秒吧？”
“他现在可以清洗一下鱼，然后入锅了！不到五秒，正常杀鱼，要三十秒，这个真是太快了！”
懂行的人震惊地想着，福胖子血流满面的脸上完全没有了血色，这简直就是神乎其技，至少这一手功夫，他一辈子也练不出来。而做活水鱼，一个快字就是最重要的诀窍。
谁知，吴成风并没有像人们想象的那样，把鱼清洗一遍，去掉血水。只见吴成风持着鱼鳃，单手急速小幅地一抖，刷地一声，大鱼身上的血水粘液全都落入垃圾桶。就像脱去了一层外衣，大鲤鱼干干净净，嘴巴一开一合，眼睛一眨一眨。
刷！滋滋滋！
吴成风一抖手，大鱼一个鱼跃，落入滚沸的油锅里，沸腾的热油立即滋滋滋，滚炸着大鱼。
“五秒！”好事者一看表，此时才过去五秒。
吴成风神色专注，任鱼在滚沸高温的油锅里炸了十秒，大鲤鱼在极高的油温下，全身鳞片迅速炸成金黄，鱼肉转白，溢出好闻的鱼香。
吴成风拿起铜勺，轻轻一挑，刷，大鲤鱼就像真正的鲤鱼跃龙门，高调跃出油锅，在空中划出一条漂亮的弧线，毫不拖泥带水地跃向滚沸的汤锅。
哗啦，大鲤鱼溅起一朵小小的水花，落入滚沸的红汤，哗哗哗哗由沸汤熬煮。
“神乎其神啊！”
“这是厨神啊！”
“屁，都是花架子！活水鱼关键是入味，入不了味，再漂亮的动作有个屁用？小子，接下来才是关键，我看你怎么死！”吴胖子血流满面，脸色煞白，咬牙切齿地道。