两人到了第三家饭庄，樊新海已经在饭庄里忙活开了，看着这个纨绔子弟竟然如此卖力，尹治水感觉樊新海像是换了一个人。
“大侄子，这就忙活上了。”
尹治水说道。
“小叔，你来的正好。大俞京城的豆腐做法我是知道的，不过做出来的豆腐硬邦邦的，很是难吃。
昨天我也试了两遍你的方法，确实做出来的豆腐和一碗凝固的浓汤一样，十分柔软。
不过我技法不娴熟，这三店以后的主打便是豆腐，我今日特别过来练习。”
看着已经烧的温热的的豆浆，尹治水查看了一遍。
豆浆已经经过了过滤，泡沫也已经去除，煮了五六分钟的样子，看着也是完全熟透了。
下面便是点卤水了，在现代便可以用现成的葡萄糖内脂，可是大夏没有，只能靠卤水。
为了防止失败，樊新海将豆浆放入到十个碗里，开始练习。
不知道是尹治水和娜娜在场的原因，还是本来就是生手，一连几碗都没有成功，不是卤水放多了，就是放少了。
樊新海这一顿操作感觉十分没面子，尹治水刚要开口让他别弄了，娜娜在一旁笑了起来。
樊新海有些脸上挂不住。
“小丫头，这可是技术活，你可别笑。你别看我这几碗做的不好，要是你上手试试便知其中的难度。”
“你可别叫我小丫头，我也快满十七了，你叫我六郎哥哥小叔，岂不是该叫我小姑。”
这么一说，可把樊新海给气坏了。
“你这小蹄子，嘴还挺能说。说来说去，你倒是成了我的长辈了。
不行不行，你今天要是点卤水输给了我，以后你也得叫我一声哥哥。”
樊新海说道。
“大侄子，比就比。”
娜娜故意气樊新海道。
她将卤水倒入一个碗中，再用大勺捞起半勺子卤水放入了豆浆中，均匀搅拌。
等了足足有一炷香时间，碗里的豆浆凝固成顺滑柔软的豆腐脑。
娜娜再将旁边的豆腐脑酱汁往豆腐脑上一浇，一碗热腾腾的豆腐脑便完成了。
樊新海两眼直勾勾的看着这碗豆腐脑，端起碗摇晃了两下，豆腐脑在碗里均匀的摆动着。
“怎么样，现在服了吧。”
娜娜扬起了笑脸，骄傲的说道。
“你这是运气好，这里还有半桶豆浆，还没有煮过，方法你也知道了。煮开到完全熟，便可以加凉水，再加卤水。
这半桶都交给你了，要是做毁了，可就浪费了啊。”
樊新海说完，满脸的笑意，似乎在等着看娜娜的笑话。
娜娜心里也憋着劲儿，看这白胖子就是不学无术之辈，今天非要赢了他不可。
娜娜将那半桶豆浆加热了一会儿，等豆浆开始翻泡儿了，便是关了火。
去掉泡沫，加上点凉水搅拌均匀，下面便是加卤水了。
娜娜看着这半桶豆浆大概有二十碗的样子，便是要加十大勺卤水。
将卤水加进去，再次搅拌均匀便是等待时间了。
看着樊新海在一旁摇头晃脑，露出一阵阵奸笑。
娜娜心里很明白，这白胖子是在等着看笑话。
时间刚过一炷香，再看那桶里，豆腐已经完全凝固了，一看豆腐的成色便知道这次是成功了。
尹治水看了也十分惊讶，赶忙叫来饭庄修缮后院的工匠们一起品尝。
看着工匠们吃豆腐时惊讶的表情，娜娜拍了拍樊新海的肩膀：“大侄子，以后你还是得叫姑。”
樊新海气不打一处来：“你你你，我辛苦几天，倒是让你占了便宜。”