剩下九个人都是厨师和财务经过商量后亲自挑选好的，所有的员工里有已经在谢松原的手下干了至少有一天的，也有今天刚被招来的。原来的财务还要留在底层管理财务支出，所以这一批人里，他们又特意找了个能管钱的上来。
谢松原就带着这一行十个人回到了刚租来的新房子里。
他一大早就已经和晟天的人签好了合同，付过房租和各项费用，成了这栋房子目前的新主人。
一楼几个商铺空间宽敞，平时可以用来让员工们储存食物、制作半成品，甚至直接在店面里售卖。最小的一个商铺空着，要用来放他和白袖的吉普，就当是车库了。
整栋楼从二层开始住人，谢松原给自己和白袖预留的房间在第三层，其他员工很有自知之明，目前还没有搬上来的。
等一众员工安顿下来，挑选好自己的住所后，谢松原就急匆匆地把厨师叫到一层，道：“我让你带来的东西呢？都准备好了吗？”
“当然。”厨师立刻领他走到一个大篮筐前，掀开上面的袋子，道，“我都让他们把下水里的肠子挑出来了。”
原来，是谢松原突然想做香肠了。
事情的起因是谢松原有天想到了摊子上还可以卖烤串和炸串，但是能做成这两种串的现有食材并不多。谢松原紧接着就又想起来，自己其实可以让员工多做些类似于午餐肉和香肠这样，可以长期储存的东西。
午餐肉本来就是囤货肉食首选，谢松原现在做了，依然不会愁卖。
这种东西买来就是熟的，开袋即食，使用方法非常方便，甚至不需要自己再去二次烹饪。但是如果想再加工一下，在油里炸一圈或者烤一烤，也会非常美味。
这两种东西的做法都不难。唯一比较费事的，恐怕就是要在制作香肠之前，先把肠衣制作出来。将手中的肠子内外都清洗干净，再往肠子里吹起，直到整段肠子都鼓起来。然后放到阴凉处晾干。
等到肠衣被晒得硬脆，就可以收起来备用，等到要用的时候再在水里泡十分钟就行。
再接着就是准备好肉，剁成肉泥，加调料，调成肉馅，往肠衣里面装灌——
最后封口，用绳子将整段灌满了肉的肠衣打结，分成无数个小段的香肠，剪开。
统一下到水里煮熟再捞起，初始版本的香肠就做好了。香肠的肉馅里本身就用足了调味料，表面再稍微用油煎一下，或者刷上一层薄薄的辣椒油，就会变得非常好吃。
午餐肉的做法也差不多，只不过没有了肠衣，需要把肉放在方形的容器里蒸定型。
厨师对此很有经验，谢松原决定就不亲自动手了，让对方带着其他员工来就行。如果有闲心和功夫的话，甚至还可以做上肉丸子——只不过是鼠肉的。
当然，除了肉丸，还有各种鱼丸，虾丸……
和海豹变种人搞好关系之后，倒是不用担心这类水产原料的供货问题了，谢松原可以直接在二层的市场里就用不错的价格买到新鲜的食材。
一旦开始制作起这种半成品，淀粉的消耗量就大了不少。谢松原让底层的人继续制作更多的淀粉，除此之外，他还需要员工们帮他炼制动物油。
炼油最好的材料应该是猪板油，不过在末世，肯定不能奢求这种东西了。市场上也有卖其他动物肚子上的肥膘的，只不过炼油率可能没那么高。但这样的材料在食用油稀缺的现在，依旧是相当珍贵的。
相比起老鼠肉，一只老鼠身上最贵的部分反而可能是那没什么人爱吃，但却能炼出油脂的肥肉和肥膘。
底层的人如果打到了老鼠这类动物，通常会将这类最贵的油脂部分卖到更多人愿意卖它的二层。谢松原提前一天就在底层市场上找好了商家，和他谈好了价格，愿意以比二层的中间商高一些的价格收购这些优质的油脂，然后再派底层的员工炼油。
谢松原这回一次性叫