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第219章 何为分子料理?(4 / 4)

中酒一饮而尽,心里摇了摇头,看来今天要做好背她回去的准备了。

这女人一点都不注意的,喝的那么霸气。

下次必须提醒一下她才行。

楚浩继续吃菜,他的任务是搞清楚万海的水准,搞清楚丁毅的水平,心里也有底气。

夹了一块剁椒鱼糕,尝了一口,其实就是用鱼肉和猪肥膘,加上淀粉,打成很细的泥之后,放在托盘上锅蒸,快熟的时候再来一层蛋黄。

这道菜,鱼肉选的也很新鲜,没有其它异味儿,这道菜就是吃一个鲜味,鱼肉如果选材不好,做不了这个菜。

珍珠丸子。

糯米加一个猪肉丸子,肉馅咸香,关键是猪肉馅儿里还加了点藕丁,增加了口感层次,外面的糯米,米粒特别Q弹,而且没有蒸过,这道菜可圈可点,但味道也不错。

楚浩想了想,

总觉得,这如果真是丁毅的全部实力,那就没什么好探究的了,万海也不至于是这个水平,一个星级厨师,也不可能只能做出这样的菜。

他,应该是留手了。

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