，烹饪技艺也在不断发展、改良。火锅品种越发异彩纷呈，各具特色。
从加热的角度看，给火锅提供热源的材料不再仅仅局限于炭类，还有煤气、酒精、电等等。而火锅中，作为重要盛装用具的——锅，种类也越发丰富。就质地而论有锡制火锅、铜制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等等。
即便是相同材料的火锅，结构、样式上也有不同。比如一体锅、分体锅、鸳鸯锅、子母锅、子母鸳鸯锅、九宫格锅、超小单人锅等等。
卢晓熙吃会儿停会儿，慢悠悠讲着国内各地火锅的区别，听的李展宇和王跃两眼放光，很不能每种火锅都能尝一尝。
李玄宇也跟着暗自感慨，以后有机会一定要带卢晓熙多走走，再让她尝尝祖国大江南北的各种美食。
卢晓熙并不挑食，她喜欢川蜀一带的辣锅，也喜欢南粤一带的打边炉，喜欢京城里的涮羊肉，也喜欢潮汕的牛肉锅，贵省的酸汤鱼、云省的野生菌，就没有卢晓熙不喜欢的。
其实东北的酸菜铜锅她也喜欢，就是最近几个月吃多了酸菜，实在有些提不起胃口。
王跃就是个好奇宝宝，听卢晓熙说‘世界各地均有类似火锅的料理’，就忍不住问道：“别的国家也有火锅吗，就是嫂子说的我们临近的国家、或者隔着大洋的国家都有吗？”
李展宇抬手轻戳他的大脑门：“嫂子又没去过，咱们可能知道别的国家吃什么！”
王跃振振有词的反驳：“嫂子也没去过外地呀，她不是还知道外地那么多好吃的嘛！”
李展宇想想觉得有道理，也忍不住眼巴巴看着卢晓熙，希望她说些国外与火锅类似的美食。
卢晓熙本来想推说不知道，可被小孩子亮晶晶的眼睛看着，心就软了。她怕露太多以后穿帮，只能轻咳了下强调：“我可以给你们说说，但我也是听说的，是真是假我并不能确定。你们知道了也不能到外面去说，以免传播错误的信息。等你们以后长大了，可以自己去查阅相关的书籍、也可以自己去走走看看。”
见两个小家伙连连点头，卢晓熙这才继续说道：“据说我们临近的国家‘深独’，就有种比较著名的咖喱火锅。而‘咖喱’是由许多种香料调配成的。还有……”
卢晓熙一连说了国外的**种火锅，特意强调了瑞士的巧克力火锅。
一旁的李玄宇听的偷笑，看来在这些国外的火锅中，小媳妇也是有所偏爱。