小太监来，小陆子和秋露就进修了些旁的技能。
“奴婢学了些简单的面点，主子想吃馄饨、饺子、各色汤面拌面只管吩咐奴婢就是了。”秋露如是汇报进修工作。
小陆子则道：“奴才学了些炸炒手艺，娘娘若偶然要吃个小菜，嫌大厨房的人杂手杂，咱们宫中就好炒了。再有那些小的炸物，茄盒藕盒并年节下吃的炸元宵炸年糕，奴才也学会了。”
姜恒一听说他学会了油炸技能，就心中一动。
这世界上的食物，其中油炸有自己不能替代的风味。
姜恒穿过来前，为了精力充沛，有在公司楼下的健身房办卡健身。到了这里，她每天只能借口礼佛，走上一段路去看看菩萨为运动量。
油炸食品上只好更严格控制。
但天渐冷起来，吃一份滚烫烫，刚出锅的酥香炸鸡，实在是不可替代的幸福。
不是不能问大膳房要，但炸物，尤其是炸鸡炸薯条非得现炸出锅了才最好吃。
姜恒就想着，正好了吃炸□□！
她不是很会做饭，但很喜欢刷美食视频，尤其是什么一人食，一个人也要精致的生活的日常，看旁人自己做个小火锅小煲仔饭，甚至三菜一汤。
姜恒每次都会感慨：这样认真对待自己的生活真好啊。
边感慨边拿出手机点个外卖。
虽然实践几乎为零，她倒是有不少理论经验。
“馒头渣？鸡肉外头要裹馒头渣？”听说主子要吃油炸之物，小陆子迅速在小厨房架起了油锅。只是还有没有烧火，就被姜恒叫了进去。
听了吩咐后有些摸不着头脑。
“馒头先放在火上烤，烤的干巴巴以后，碾成碎碎的馒头渣。”姜恒记得，没有面包糠，可以用馒头渣来代替。
姜恒顺口说下去：“鸡肉就选鸡腿肉，那最嫩，切成这么大小的块儿腌制一下……”姜恒已经不记得人家列出来的腌料表了，就直接跳过，相信他们的调味水平。
“腌好的鸡肉外头，先裹蛋液再裹馒头碎，再下油锅炸去。要那种外面酥脆，里头鸡肉还不失汁水鲜嫩的那种。”
宫人们都没听过这种吃法，不过他们对姜恒有种天然的信任。
肯定是主子之前在家里吃过的私房菜吧，那就该他们小厨房做，别流出去才好。
秋露在心里默记了一下流程，这听起来也不复杂。又请教道：“敢问主子，用什么油呢？”
这话把姜恒问住了。
记忆里好像听人提过，炸货店里用的不是寻常花生油，而是起酥油或者棕榈油。
然而这两种到底是什么油，姜恒都没弄明白过。
“咱们宫里有什么油？”
秋露问完又自个懊恼，主子入宫前也是大门不出二门不迈的大小姐，哪怕学着女子‘洗手作羹汤’，也绝不会碰热油热锅，哪里分得出什么油。
于是忙道：“咱们宫里有熬出来的荤油。还有咱们北边多用的胡麻油，豆油，或是南边多用的花生油。”[1]
姜恒不确定起来：“要不都试试吧。”
至于怎么炸，倒是不用她外行指导内行。宫中膳房常年备有各色炸肉段、炸肉圆等炸物。毕竟炸货做起来方便，下锅很快就能加热了盛出来。
按照姜恒的要求，小陆子和秋露使出浑身解数，用不同的鸡肉腌制方子，不同的油，不同的炸制时间试了起来，姜恒最后收到了好几种炸鸡。
好在这炸鸡都跟宫里别的点心食物一样，基本上是一口一个的量，充其量算是大点的鸡米花。
姜恒一一试吃过，指出最像金拱门炸鸡的两盘子，提了意见。
小陆子和秋露都扎着灰色的小围裙，听她这么说，就要立