第894章 无言的嘲讽
夜幕降临,寒风呼啸。
室外气温越来越低,屋里灯光昏暗,但却能给人以家的温暖。
外屋地里。
金小梅剁着肉馅,杨玉凤捣着豆腐,今天赵军家晚上的菜系很简单,就是丸子。
东屋炕上,解孙氏盘腿坐在炕桌东边,王美兰和老太太坐在西边,赵军和李宝玉在地上坐着四脚八叉凳。
李宝玉全程没插话,在一旁听四人讨论给解臣找对象、买房子的事。
眼瞅着墙上的大钟快到五点了,王美兰起身往外屋地走去。
这时肉馅剁好了,豆腐也捣碎了,王美兰、金小梅和杨玉凤三人开始和馅。
肉馅分成三份,一份纯肉加葱末、姜末,只以咸盐调味,使筷子顺时针搅动上劲儿,待肉馅发出吱吱响时,这用本地话叫:馅叫了。
这发面饼,烙至两面金黄,就应该给它放到锅边,像贴大饼子似的,让它在锅边停留一会儿。
只见王美兰切出了二十五个面剂子,然后她双手捏住一个面剂子的两端,右手顺时针、左手逆时针,双手齐齐一拧,然后把拧劲的面团搁在手心里,双手按压后,一个面饼就成型了。
王美兰包在黄油纸里的那块,是要冻在外头存上。除此之外,她还拿小碗装了一块,搁在碗架里留着明天蒸干粮。
北方人爱吃面食,尤其是眼下这时候,白面、两合面、苞米面,馒头、卷、发糕、窝头、烙饼,都离不开面引子。
王美兰一手托着黄油纸,一手从面盆揪过一块面,丢在黄油纸上。
待炸得一个个丸子表面金黄,王美兰使笊篱将其捞起,在锅面上下掂两下控油后,再将丸子倒进大盘子里。
“你那给养……”王美兰说着就见赵有财脸色一沉,她压低声音,呵呵一笑道:“儿子说明天上山,给那老邢头儿拿去得了。”
但要想给它领出去,还得好好训练一下,要不然出去没五分钟就得丢。
眼下是冬天,所以王美兰取出一块,用黄油纸包好,拿到室外冻上予以保存。要用的时候,提前拿回来放在屋里解冻,然后再和水。
但本地人,最喜欢拿它包馅。
汤里的丸子不过油,直接捏了往里下,主打一个清淡。
“那啥……”王美兰小声唤他,赵有财转头鼻子发音“嗯”。
王美兰出去和杨玉凤继续炸丸子,接下来是榆黄蘑、肉馅的。
自从小猞猁断奶后,她们少了很多乐趣,正好家里又多了个小黑熊,几个小丫头又找到了新的乐趣,下午王美兰忙,一眼没照顾到,小黑熊被赵虹、赵娜和李小巧喂到了吐奶。
这时王美兰又端个大盘进来,笑道:“来,尝尝这个,这里有肉。”
随着一盘盘丸子上桌,杨玉凤把锅里的油慢慢地往一个装油的盆。
赵军揉了揉小猞猁的脑袋瓜,小家伙眯眼把下巴搭在赵军臂弯处。
采回来以后,杨玉凤取最嫩的那些晾干了,这时候搁水一泡,吃着照样美味。
这个东西,在有地方的叫它面肥,有的地方叫老面。反正全国各地,有无数种叫法。
而赵家屋里这些孩子,天天好吃好喝的,相对要好很多。只是过油的东西,吃着就是香。
“闺女!”老太太招呼王美兰道:“你也吃呀!”
它还没长太开,看着还有些萌,但赵军知道猞猁成熟得快,怕是明年开春,这小家伙就能捕猎山鸡、兔子之类的山禽小兽了。
王美兰进来时,正赶上解孙氏将半个肉丸塞进嘴里,她一边嚼着,一边含糊不清地道:“不吃啦,一会儿吃饭了。”
这盆里装了大半盆的白菜豆腐丸子汤,散发着阵阵香气。
“好吃!”老太太脸上笑开了。
“妈!”李宝玉跑到墙前,翻身而过从金小梅手里接过大盆。