。我接着说啊，再看湖南人，我觉得全国湖南人才是真的最能吃辣的，全民皆辣，连饼干里都带辣椒的。干干的辣，不带丝毫马虎的辣，真正可以做到无辣不欢。这个评价辣，是有个标准的，叫做斯科维尔辣度单位(简称shu)，这是以一位美国化学家的名字命名的，用来评定辣椒的辣感程度。”
说完，望着江江似挑衅地询问着。
江江开口说：“这个还真让你蒙上了，这个斯科维尔辣度单位，是目前评价辣度等级的最标准裁判，一般的辣度在2500shu，左右。”
我马上接过来说：“什么叫蒙呢？我是真知道，具不完全统计湖南人的吃辣的指数，平均在3000~5000shu不等，这个可是全国人民望尘莫及的。所以说，湖南人能吃辣。”
江江刨根问底地问：“那你说说，他们为什么喜欢吃辣？”
我笑嘻嘻地说：“这位看官问的好，刚刚说了四川人是因为地理形式，那湖南人呢，这就和湖南人的饮食口味有关了，他们多年的饮食习惯，喜爱吃腌熏的腊肠，腊肉，都以猪肉为主，牛羊肉就偏少，导致他们的口味偏重，他们的吃盐量是其他省份的2倍，简单讲就是口重，单是咸当然不能体现食物的香味，所以，加上辣椒，就令得菜品变得不那么寡淡了。当然，气候也是一方面。”