和舅妈们背篓里背的那些肉，然后就问她妈，“我们家再做多少香肠？”
她妈就跟她商量，“要不就做个二十斤吧，拿一百斤来腌制？”
向瑾就点了点头，“可以！”
她决定了，她等会儿做两种口味儿的，一种咸味的，一种甜味的。
向澜听说他们家又要做香肠，就赶忙跑进屋里去把那秤和菜刀拿出来，让她大舅把那二十斤肉先给他们称出来。
家里的大人见了就忍不住地哈哈地大笑了起来。
向瑾见了，也忍不住地撇了撇嘴，好吃人，在这方面永远都是最积极的。
向瑾就让她大舅把那二十斤肉分着两份，一份大概五六斤左右，一份大概十四五斤左右，她说她打算等会儿做两个口味的香肠。
她舅妈们就问她要做那两种口味的，要不他们也试试？向瑾就说甜的跟咸的。
她舅妈们一听说甜的，就有些接受无能，就说他们还是都做咸的好了。
看来大众的口味还是多偏向于咸，于是向瑾就点了点头，然后就问她两个舅妈们，他们家都装多少斤的香肠？
两个舅妈就说他们家的那个肉都没有称，到时候是多少就装着多少。
向瑾就让她大舅一并都称了，因为她计划用料。
她大舅就点了点头，提起秤就开始称肉，而向瑾就吩咐向澜领着杨旭杨昕两个小萝卜头去帮她外公采摘蔬菜，而杨晖杨昭留下来帮她等会儿腌肉，她外婆就自动提出说她去清洗肠衣。
安排完这些，向瑾就叫杨晖杨昭兄弟俩跟着她去厨房炒盐。
两人就惊讶道，“炒盐？那盐还要炒么？”
她两个舅妈就说他们家那盐就没有炒过，而且每年子做腌肉他们都从来没有炒过。
向瑾就道，“要炒一下子的，炒过的盐腌制的腊肉才好吃。”
“真的呀？”她大舅妈就道。
“嗯，”向瑾微点了下头。
她大舅妈就道，“那明年子我们也炒下子呢。”
到了厨房，向瑾就让杨昭烧锅，她来炒盐。
杨昭就问，“那我哥干啥？”
“是啊，我干什么？”杨晖也就问。
向瑾看着他就略犹豫了一下，“是哈，这炒盐也还是要一点时间的，那这样，要不你去外面将你们家和二舅家要灌香肠的那个肉拿进来，先去皮，然后清洗了，再切成小指头大小一块一块的？”
杨晖就点了点头，“好！”
杨昭坐在灶前烧锅，待锅热了，向瑾将那些盐巴倒进锅里然后开始翻炒，待那些盐巴都炒热了之后，她又放上些花椒开始继续翻炒。
杨昭烧了一会儿锅后站起身来，“你盐要炒到什么时候去啊？”
向瑾就道，“要炒到它微微发黄为止。”
杨昭就伸手炒她要锅铲，“我来！”
也好，这样他亲生做过了，到明年子他们家在腌肉的时候他就知道该怎么做了，向瑾直接就把锅铲给了他，然后自己站到了一旁跟他指挥，只是偶尔的时候往灶膛里添一把柴。
他们大概炒了差不多有半个小时的样子那盐才炒好，然后那杨昭就问，“那接下来该怎么办？就开始腌肉了么？”
向瑾就摇了摇头，“不，要等它放凉了着。”
“啊？那要等到什么时候去？”杨昭就吃惊道。
向瑾就道，“摊在簸箕里很快，”说完她就去旁边的小屋子里拿了一张干净的簸箕出来，然后让杨昭将那些盐巴都从锅里舀出来倒进簸箕里，然后她就去配制灌香肠的佐料了。
一会儿她外婆就把那个肠衣给处理好了，但是看到那腌肉要过一会儿才会做，于是也就拿起一把菜刀跟杨晖一起切那灌