祭祀有十种意义：第一是体现事奉鬼神之道，第二是体现君臣之义，第三是体现父子关系，第四是体现贵贱有别，第五是体现亲疏有别，第六是体现爵赏的施行，第七是体现夫妇之别，第八是体现政事公平，第九是体现长幼有序，第十是体现上下关系。这就是祭祀的十种意义。
铺席设置案几，让死者夫妇同席同几，作为神的凭依；因为不知道神究竟在哪里，所以不仅头一天在室内行祭祀，而且第二天又在门外行祭。这是和神明打交道的应有做法。祭祀时，国君走出庙外迎接牺牲，但不走出庙门外迎接尸，这是为了避开嫌疑。因为尸在庙门外仍然是臣子的身份，而进到庙内就变成君父的身份了。而国君在庙门外仍然是国君的身份，一进庙门就变成臣子的身份了。
所以不出门迎接尸，是为了不搞乱君臣的名分。祭祀中规定，由孙子辈的人充当祖父的尸。那个充当尸的人，对于祭祀的人来讲是儿子辈，而作为父辈的祭者倒要面朝北去事奉尸，这就是为了让人明白儿子应当如何侍奉父亲。这就是父子之间的关系。上公的祭祀有九献之礼，五献之后，国君便洗净玉爵向卿献酒；七献之后，国君才用瑶爵向大夫献酒；九献之后，国君采用散爵向士和各种当差的献酒。这体现了尊卑有别。
祭祀时，所有参加祭祀的子孙都是按照父昭子穆的辈分排列。昭穆的作用，就是用来区别父子、长幼、亲属的顺序而不使混乱。所以在太庙中举行祭祀时，尽管全体族人中的昭穆辈都在，也仍然是各就各位，有条不紊。这就叫做亲疏有别。古时候明君对有德的人进爵对有功的人加禄，进爵加禄的典礼一定要在太庙中举行，这表示国君自己不敢独断专行。所以在祭祀的那天，第一次献尸之后，国君要从堂上下来，立在东阶的南边，面向南，接受册封的人面朝北，负责册命的史官从国君右边捧着册封文书宣读，备册封的人行过再拜稽首的大礼后接过册命，然后回家，在自己的家庙中设奠察告祖宗。这就体现了爵赏的施行。
祭祀时，国君身穿礼服头戴礼帽立在东阶，夫人头戴首饰身穿礼服立在东房。妇人进献礼器豆时，手握礼器豆的柄；而拿甜酒的人把豆交给夫人时，是手握着豆的底座。尸向妇人回敬酒时，手拿着酒爵的柄；夫人在接受时，手拿着酒爵的足。夫妇之间授受祭器，不能拿着同一部位。夫妇互相回敬酒，一定要更换杯子。这些都体现了夫妇有别。凡是分配俎肉，以带骨的肉为主。牲体的骨，也分贵贱。殷人以后腿上部的骨为贵，周人则以前腿上部的肩为贵。对于周人来说，牲体前面的骨贵于后面的骨。
分配俎器中的肉，就是要体现举行祭祀肯定对大家都有好处。所以在分配时，高贵的人取得贵骨，卑贱的人取得贱骨，高贵的人不拿双份，卑贱的人也不会空手，这就体现了公平。每个人都能得到恩惠，政令就容易推行；政令得到推行，事情就容易办成；事情办成，就能建功立业。之所以能够建功立业，其中的原因不可以不知道。分配俎肉，就是要体现恩惠必定人人有份。善于治理国家的人也就像分配俎肉那样，所以说：可以体现政事的公平。
旅酬时向助祭的众多兄弟子孙敬酒，这些人按照昭穆排列为二列；昭辈排为一列，穆辈排为一列；同是昭辈的人再按年龄大小排列，同是穆辈的人再按年龄大小排列。其他的来宾以及各种当差的，也都按年龄大小排列。这就叫做长幼有序。祭祀末尾有赐馂之礼。这时要把神吃剩下的祭品分给皮匠、厨子和阁人，这是向下人施惠的方法。只有有道之君才能做到这一点，其聪明足以使他认识到这样做的重要，其仁慈足以使他采取实际的行动。
所谓畀（bì），也就是赐予，也就是能把他多余的东西赐与他的下人。皮匠，就是制造铠甲这类小官中的贱者；厨子，这是执掌屠宰