成薄片后不再细切。麋肉切得较细，叫做辟鸡；兔肉切得较细，叫做宛脾；都是切成薄片以后再加细切。葱和薤菜都要切碎，和肉拌在一起浸到醋里，使肉变软和除去腥气。如果有俎器，宾客就从俎器中取肺祭祀，祭祀完毕再放回俎器中，取祭物和放回时都不坐着，取烤肉祭祀和放回时也不坐着。做这些事情时，尸可以坐着。
衣服穿在身上而对有关衣服的知识讲不出个道理，就是无知。
如果天色已晚，还没有掌灯，这是又有人来参加集会，主人就要把已经在座的人介绍给后来的人。做盲人的向导时也是这样。凡是饮酒时作为主人的人，看到天色已晚，就应该一手拿着点燃的火把，一手抱着尚未点燃的火把，来表示自己的热情好客。客人看到这种情况要站起来表示谢意，然后主人把已经点燃、未点燃的火把都交给自己的下人。夜晚的宴会，宾客主人之礼就不十分讲究了，不必过多谦让，不必更相辞谢，不必交替歌唱。为长者倒水洗脚、洗手和拿取吃的喝的，不要让口中之气直冲长者和食品。长者如果有所下问，幼者要侧着头回答，以免口气冲及长者。