王所需要的四种饮料、三种酒的陈设，以及供给王后、太子饮料和酒。
每到祭祀的时候，酒正需要按照固定的制度来供应五齐、三酒，来盛满八个酒樽。在进行大祭祀的时候，三酒需要添加三次；在进行中祭祀的时候，三酒需要添加两次；在进行小祭祀的时候，三酒添加一次。每次添酒的时候，都要有一定的勺数。齐酒是不用添加的，注入樽中的时候，都是有一定数量的。
酒正负责供应王送给宾客所需要的酒，供应王后送给宾客所需的饮料，也就是未经过滤的医饮和粥饮，然后酒正会派士送过去。王在举行宴饮酒礼的时候，酒正会预计应该用到的酒，他会亲自送去。隆重的宴饮宾客之礼上，在款待士、庶子，款待老人、孤子时，酒正负责供给所需的酒，这个没有固定的勺数。酒正负责供应王赏赐给臣下的酒，这其中都要按照一定的制度来执行。在供应酒的时候，如果有制度可以依凭的，就要依照票券账册授予。