氨酸钠），像酱油、豆瓣这样的植物性酱料以及工业化生产的鸡精、蚝油等这些含有动物类蛋白的鲜味剂中都或多或少的含有这种氨酸盐成分。
花样繁多的新鲜海产中的鲜味成分无疑要比那些人工合成、配比而来鲜味剂味道来得自然得多。也就是说，只要能够成功的祛除或者掩盖这些海产所带的腥味，即使是矮人和精灵这样在食物选择上趋于保守的人们也是有可能喜欢上它们的。
安德拉芮通过酿制所得来的蟹黄酱和鱼子酱早就已经证明了这一点。身处临海的遮雾山脚，梵嘉人为客人献上的食物之中必然是不会缺少这些海中珍馐的。
于是深渊之子早有预见性的，带来的产自低语森林的各种香料、除腥调料也就有了让考察队伍欣喜的“用武之地”。
PS:虽然各种各样的食物之中都含有“味精”成分，可工业发酵而来的鲜味剂之中所能够蕴含的浓度无疑要比自然食物高出许多。包括谷氨酸钠在内，食盐、白砂糖这样的调味品摄入过量同样也会造成身体机能紊乱。因此偏好饮食重口是一种不太健康的习惯，不过也不必迷信这些东西所能带来的危害。大多数食品添加剂被限制了用量都是因为会对类似小孩这样的体弱群体身体以及发育造成一定的影响。
一哥们和朋友喝酒，一瓶啤酒换对面一瓶纯净水。结果对面那位连喝五瓶纯净水导致电解质缺失，体内多余水分又无法迅速的排泄出来，无奈只能去医院挂点滴。
无论是怎样看似无害的东西摄入过量都是会对人体造成不利影响的，对于大多数工业生产食品以及调味品来说，过度的偏好习惯那就更是一种不那么健康的饮食习惯了。
另外，与大多数人的感觉相悖。在面对同一种调味品时，舌头对于鲜味、咸味、甜味这些味道程度的感觉主要取决于调味成分与舌头接触时的浓度。有些蘸酱食物尝起来口味很重，但真正算起来的话其实并不比喝一大碗相对清淡一些的汤摄入盐分更多。酱虽浓却没有人会大口大口的喝下去，舌头尝出来的味道虽浓实际上蘸的量却只是毫升甚至零点几毫升量级的，汤如果要能够尝出明显的咸味儿其盐分含量本身就已经不少了，如果一口气喝上一大碗的话实际摄入盐分很有可能会比大多数重口味食物吃进去的盐分更多一些。
除去少部分重体力工作者，对于大多数人来说清淡口味都是一种较为健康一些的选择，然而所谓的清淡并不仅仅指咸淡，鲜味、甜味、酸味成分短时间内摄入过度也是不太利于健康的。