嘴前！于是捏着一根小叉，就这么稀里胡噜地开吃了，顷刻间注意力就让土笋冻给揪到了唇里舌尖：一大陀入口，那甘爽适口的滋味饱满鲜美，痛快淋漓，特别是土笋条条溜过舌尖，委身齿间，嚼之清脆！这里的土笋是出自五里桥中亭港壮硕肥大的土笋王，熬汁用的水是安海镇西按村甘冽的古井水，祖上真传的手艺道道一丝不苟！难怪滋味如此丰美，令蹲在街边的我差点不想站起来！从不大想吃到吃了还想吃，美味的神奇点击着饱和的肚皮，刹那间封闭的胃袋竟城门洞开！
土笋冻不但滋味浓厚甘美，而且还有热凉兼具的健保疗病功效，民俗学家杨纪波先生在《星虫》一文所言“性温热，产妇也可以吃，且有滋补”，另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》，“性清凉，当喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似妙药。”两说看似矛盾，其实未必，或许兼而有之，或许因人而异，当为美食药理之辨证；尽管可能双双言过其实，但那恰恰是拜倒在土笋冻味美的石榴裙下情不自禁的讴歌！好东西好感觉啊，而好感觉往往就是发自体内的最妙的药！啊，一方水土养一方人，也养一方鱼米一方星虫，土笋冻啊土笋冻，你可是美食世界冷艳的女妖，生物链上扑朔迷离的精灵！想来“星塔之塔”的“星”与“星虫”的“星”似乎风马牛不相及，但在安海，那海，那塔，那人，那虫，冥冥间牵扯着的丝丝缕缕，闪闪烁烁，脉脉晶莹。试问，天下万物又有谁孤立得了呢？！
据说早年的厦门也盛产土笋冻，梧村、莲坂和埭头都是星虫们生生不息的老家，但填海围滩，筑堤造地，沧海桑田的变迁没收了星虫们繁衍的原野，而现代化的进程更使它们的生息地越发地狭窄了，我的心与星虫们一同收缩，我的脑海为明天的土笋冻而忧浪滔滔！眼下安海的官官民民正同心协力，风风火火地奋力把古镇打造成“美丽的滨海小城”。安海现代化的蓝图离不开乡镇工业强劲的崛起，也离不开五里桥和龙山寺丰厚的底蕴，然而更不能没有保养星虫的摇篮啊！月圆月缺，星虫们敏感的触须日日夜夜在潮起潮落中感受着大海屈辱的呼吸，育护一片蔚蓝色的海岸，其实是打造美丽滨海小城不可或缺的灵魂！任重而道远，为了可爱的星虫，更为了人类的自身……星塔之塔那双圆睁的大眼睛其实始终在炯炯审视着我们每一个大自然的子民！
2003年2月