小青年睁大眼，感觉他都没有看清，鱼肉就被片了下来，好神奇哦。
黎初先从鱼腮和脖子剁开，然后将鱼片剁成小段，另外一块鱼肉横刀取下肋骨，同样剁成小块，与之前的鱼片放在一个盆，剩下的鱼肉则开始片鱼，鱼片越薄越好，这些放在另外一个盆。
首先在鱼骨和鱼片的两个盆里加入盐，适当多加一些，可以更好祛除腥味，血水和杂质，倒入清水抓洗几遍，将残留的盐分清洗干净，然后倒出挤干水分，准备大葱和生姜拍扁放入碗中倒水，用手捏出汁水倒入鱼肉腌制。
黎初一看时间，已经是十一点半，宴是在十二点开，于家的亲朋好友陆陆续续到了，坐在圆桌边上闲谈。
虽然给七只鸭子剔骨花去她不少时间，但并不会让时间这么赶，主要是小于家买来的鱼没有杀，现杀鱼比较费时，算是额外占用时间。
吴岩发现晚了，露出明显的紧张，做事的手都乱了，怕被人看见于是更加慌乱。
“不急。”
黎老板的声音响起，吴岩看去，黎初平静的眼中带着力度，瞬间击碎他的慌乱叫他冷静下来。
好在鱼已经煮上，她就开始做第一道上桌菜红烧肉。
黎初将切好的五花肉，热锅不放油，将五花肉入锅小火煎制，不时翻转，直到出油冒香，将多余的油倒掉，不然会容易腻，将肉推到一边，加入冰糖炒化变为焦糖色后，将五花肉放入糖水里翻炒。
这步是为了上色，五花肉顿时变为诱人的焦红色，香味也变得更加浓郁，旁边坐着聊天的人不自觉被香味吸引，接着瞧见铁锅里面半个手指长的五花肉，表皮焦香，空气中泛着甜丝丝的滋味。
小青年揉着肚子饿了。
这时他的手机响了下，是他的朋友。
【大海出来玩啊】
屁，如此美食当前，狗都不出去！