说是评委团, 除了两位年轻人，也就是群中年大爷。
叶奚知是这么看待的，丘主编也在其中, 坐下后就开始聊中年男人的共同兴趣爱好, 钓鱼。
叶奚知从窗口望过去, 有种奇怪的亲切感。
这次倒没有人和之前一样拍摄了，各管各的聊天，大家对叶奚知的态度很尊重，也很平常, 这点让人很舒服。
为了不给厨师和餐厅压力, 他们并没有当着叶奚知的面谈论太多, 大多也是夸奖。
叶奚知没有特意准备, 依旧是照着当天的食材。
春笋还没有下市, 叶奚知买了些拿来焖。
焖笋想要好吃, 笋是越嫩越好，特别尖头还是白色，没有变色的笋。
切好洗净的笋块就可以下锅了, 叶奚知还加了半勺猪油, 掺了些荤味。
锅里的笋焖几分钟，笋块的颜色变深了，泛着黄绿色, 这时候再加酱油, 糖等调料上色，不加水，最后加小半碗黄酒。
盖上锅盖慢慢闷, 大约十分钟, 开盖后雾气翻腾, 也能闻到浓烈的香味。
叶奚知拿筷子转了转，就装盘了。
盘里的闷笋汁收的浓稠，在锅中冒着小气泡，笋块已经发软了，特别亮，正放在灯下，表面反着光。
“颜色很好看。”丘主编旁边的人先观察了色，夸奖道。
闷笋的表面要带着亮色，而笋上要裹着酱色。
笋块焖了很久，虽然变软了，一口咬下去发出“咔嚓”声，里层依旧很脆。
笋的味道鲜嫩，咸度适中，还带着点点荤香，用来配米饭是最适合的，一口饭一口笋，很快就把一碗饭干干净净地吃光了。
前期已经上过笋汤，现在又上了焖笋。
这几道菜都做的非常好，大家毕竟吃过天南地北，表面上没有表现出特别惊讶，不过，每当叶奚知来上菜，都会抽空夸奖几句。
叶奚知面带微笑，他觉得今天这顿饭是笑的最多的一天。
春季除了吃春笋，就是香椿了。
最后的主食，叶奚知就做的香椿面。
香椿只用最尖端的嫩芽，摘下来后浸在开水里，泡几分钟，艳红色的香椿芽泡过后马上变成了绿色。
面条用的是宽面，宽面吃起来才够爽滑，煮后过一道冷水还更劲道。
最后面条装在碗里，铺上切碎的香椿芽，黄瓜丝还有菜叶，不需要任何肉，再倒入调味汁，面就做好了。
丘主编搅拌的时候，香椿的味道扑面而来。
香椿气味浓郁，甚至对某些人来说还很刺鼻，有人闻得惯，也有人闻不惯。
浸过热水的香椿芽就好多了，香气被冲散，余下清香，还有着极淡的柑橘香气。
叶奚知的调料打得浓，不仅微辣，加了麻酱有芝麻香气。
搅拌均匀以后吃，味道很特殊，香椿芽没那么涩，还很脆嫩，有一种奇妙的口感。
有位厨师说过，最先吃到食物的不是嘴，而是鼻子。
食物放入口中后，顶向上颚，气味会瞬间窜入鼻腔，这是舌头无法感受到的，等开始嚼动，直至下咽，就再也分辨不出来了。
香椿的美味，除了好吃，还有闻到味道就让人闻到春天。
作为最后一道主食，众人吃的也很尽兴。
“真的很好吃，来，叶老板咱们握个手。”
“是啊，今天做的真的很好吃！”
“能合个影吗？”
不管好不好吃，这群人都不会扫面子，尽量以夸奖为主，更别提遇见好吃的了，还拉着叶奚知聊了聊家常。
最后，等那群人走后，丘主编稍微留下来了片刻。