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第48章 第48章(2 / 4)

依次把所有的材料准备好,然后双手灵巧,进行反复擀压,最后包裹成型。

这两种酥的制作方式上有一定的相同之处,都是起酥之后用油进行油炸。

用烤箱烤的话,荷花就无法开花,荷叶也难以做出形状。

包好以后,荷花酥上划了花纹,破开花形,一般的花酥只开三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,这刀数开得越多,做出来的荷花就会越精致,也会越考验厨师的功底。

炸的时候,花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。

荷花酥在油里面慢慢炸透,逐渐绽放开来,酥皮薄而不破,慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。

慕颂之也凑过去看。

荷花酥的颜色粉嫩,内芯淡黄,形状就像是一朵小小的盛开荷花。

荷叶茶酥形状像是荷叶,上面做着花纹,像是一个倒扣过来的小帽子,作为荷花酥的底座。

那景象美不胜收。

花荼一共花了不到两个小时,一份非常精致的神仙甜品就做好了。

到了最后,他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。

这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种,平时很难采集到,撒了这一点花粉以后,这荷花酥才能够做到色香味俱全。

随后花荼仔细把一个一个底座和荷花放在一处,一共放了六个,准备带过去给桂师傅做见面礼。

整个甜品色泽鲜亮,像是精美的艺术品。

花荼拿了两个给慕颂之:“你要不要尝尝?”

慕颂之拿着荷花酥仔细端详:“真好看,怎么让人舍得吃?”

花荼:“尝尝吧,做出来就是吃的,等回头你想吃我再做。”

慕颂之看了一会,还是忍不住咬了一口,外皮已经被炸到酥脆了,荷花的花瓣极其的薄,一碰就掉了。

荷花酥的口味淡淡的,可以尝出来莲子的味道,中间的馅黄微咸,由于是油炸的,口感比蛋黄酥还要酥脆一些。

最为点睛的是中间的那一点点的荷花花粉,带着一种浓郁的荷花花香。

荷叶茶酥则是有着荷叶的味道,那是一种不同于抹茶的茶香,微微的苦中带着一丝淡淡的甜,绿豆的芯子也很爽口。

整个一道甜品清新,淡雅,满是古韵。

品着酥点,喝着龙井茶,那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边,吹着微风,望着美丽的西湖,赏着朵朵荷花。

这荷花酥特别酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱着糕点盒,给慕颂之报了个地址。

慕颂之开车送他过去。

两个人坐电梯下楼的时候,花荼不忘叮嘱:“回头你开得小心一点,这糕点一晃就容易碎了。”

慕颂之道:“知道了,放心吧,我一定开得稳稳的。”

今天慕颂之开了一辆花荼没见过的新车。

车子一上路,花荼就发现周围前后左右都没有车。

周末的忻城街道原本是堵的水泄不通的,忽然路中间就空了一大块。

慕颂之一辆车占了一个车道,开得又慢又稳,其他人都在紧急避让。

花荼不太认识前方那个立起来车标,随口问:“这车是什么车啊。”

慕颂之随口道:“宾利。”

花荼听说过,终于对上了号:“多少钱一辆?”

慕颂之:“好像是九百多?”

后面当然有个万字。

花荼:“……”

他终于知道为什么前后左右都没车了,这车一般人蹭不起。

慕颂之一路开着车,一直开到了花荼说到地方,一盒荷塘月色,一片荷花瓣都没有掉。

慕颂之有些得意地和老婆炫耀:“我车技如何?

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