，也可以当做调味料来使用，苏妙很喜欢辣椒这种调味料，不仅是因为它的滋味相当刺激，繁多的品种没有最辣只有更辣，且色彩红亮喜庆，最最重要的一点是，有时候只需要一粒，仅仅是一粒，就能够颠覆整道菜的味道。
苏妙从最早得到红辣椒开始，就利用这种食材腌制了各种各样的调味料和配菜。
而这个鱼味，最最传统的泡红辣椒其中需要用到鲫鱼，将新鲜姣好的小红辣椒洗净晾干剪去蒂把，鲫鱼先放在清水里静养一天，经过数次换水之后，放入加了少许盐水的二道淘米水中，让鱼吐出脏物，数个小时后捞出，再放进清水中漂透六个小时，捞出之后沥干水分。不去鳞不剖腹，将新盐水倒进坛子里，下盐、白糖、黄酒、糟汁、红糖搅匀，再投入新鲜的鲫鱼，待鱼死后，加入香料包，封紧坛口，进行密封腌制。
加入鲫鱼的泡红辣椒酸甜鲜辣，更加可口，而使用以鲫鱼腌制的泡红辣椒烹制出的鱼香肉丝，除了鲜辣滑嫩，绵润多汁，自然也多了一点淡却幽醇的鱼香味，让整道菜肴越发回味无穷。
阮双就着一盘鱼香肉丝和一碗开水白菜吃光了两碗白饭，紧接着把饭碗往桌上一撂，抹去嘴角的饭粒，霍地站起来，把众人吓了一跳。
“苏妙！”她朗声道了句。
苏妙从灶台前抬起头来，笑眯眯地看着她：“有事？”
“你很厉害！”阮双严肃着一张脸，瞪着一双大大的眼睛，认真地说。
“多谢。”苏妙微笑着道。
“我会在梁都等着你！”阮双一字一顿地发出挑战宣言。
苏妙一愣，扬眉笑道：“姑娘是同行吗？”
阮双绷得紧紧的脸没有因为她的笑容动摇半点，虽然这样的严肃出现在她圆滚滚的脸上看上去极是喜人，她自己却觉得这样很有气势，她掷地有声地说：
“虽然我承认你很厉害，但你未必赢得过我。”
苏妙微怔，她这话说得相当有气势，苏妙差一点就被她震住了。
“自由自在是你的风格吧，但你的风格现在已经变得紧绷起来了。”阮双用一双相当清澈的大眼睛看着她，尖锐地说。
苏妙的心微微一沉。
在阮双话音刚落时，回味和长生皆不约而同地望了苏妙一眼。
苏妙表情微敛，顿了顿，浅浅一笑：
“听姑娘这话，莫非姑娘已经晋级了梁都决赛？”
“啊，我们梁都和你们这边不一样，梁都的酒楼可以直接参加梁都赛，我要以个人名义参赛，虽然我爹不答应，不过……”她用一双澄澈的大眼睛坚定地望着她，掷地有声地道，“我一定会和你比一场，所以你可千万别在苏州输了哦！”
苏妙莞尔一笑，笑而不语。
阮双说完豪言壮语，心里也觉得有点不好意思，搔了搔头，嘻嘻一笑：
“我虽然这么说，但我资历尚浅，未必能赢得过你，不过……”
她再次绷起一张小脸，道：“你不要以为自己很厉害，就算赢过了我，你也赢不了我大哥，我大哥才是今年的新厨王！”
“你大哥是谁？”长生一脸漫不经心地问。
阮双的脸上充满了崇拜，露出大大的笑容，响亮地道：
“你们记住了，我叫阮双，我大哥阮谦，苏妙，咱们梁都见！”说罢，宽大的道袍袖子一甩，走了。
苏妙望着她蹦蹦跳跳地跑走了，像一只在草原上奔跑的灰兔子，眨巴了两下眼睛，狐疑地咕哝道：
“阮谦是谁，很有名吗？”
“阮谦的父亲曾经是先皇面前最红的红人