的一个环节，而一手好的刀功，首要的便是对于原材料的了解，以及适合它的切配方法，刀功种类繁多，不同的刀法，适用于不同品质的原材料。
而这其中，最重要的，则是原材料的均匀程度，只有原材料切配的均匀程度高，入锅烹炒的时候，才能够最大化的保证原材料的口感以及质地，在能够充分保持均匀的程度之上，速度，成为了刀功要素之中的第二项。
很多人的抓刀习惯各不相同，可无论怎么样，最后的目的，都是按照菜肴的要求，将原材料改刀成为符合要求的形状。
墩头的位置，陆天峰右手抓起明亮的一号菜刀，手腕翻转之间，一号菜刀划过一丝弧度，将墩上的猪里脊一切两开，接着，刀身迅速平铺，片刀法施展开来，一刀落下，随着左手的肉段滚动中，足有手臂般粗细的肉段，被他直接片开来一大半。
“嘶…”
一般来说，即便是使用片刀法，也是一片一片的从原材料上取出来，放入一旁压制成型，以备切丝之用，而陆天峰则是不同，那娴熟的刀法，片肉的时候，犹如片黄瓜卷一样随心所欲，使得周围围观的众人大多倒吸一口冷气，即便是同样刀法不弱的林飞，眼前都是猛然一亮。
“居然还可以这样切配…长见识了，鲜肉类不同于蔬菜，这其中的难度，高了岂止十倍？能够将刀功运用到这个地步，太不可思议了。”
林飞心头暗道，而一旁的林老则是笑眯眯的看着，与此同时，二墩的方向，王铭手中的桑刀悄然划过一道明亮弧度，亦是将猪里脊一切为二，随着手腕快到了极点的推拉，刷刷声下，有着常规的片状被快速加工了出来，整齐的排列在一侧之时，而头墩之处的陆天峰，赫然已经开始了鲜肉丝的切配。
“总厨的速度已经那么快，居然还是跟不上那人的节奏？”
“不一样，主厨用的刀法虽然奇特，可却趋于常规，尽管看起来速度已然快到了极点，可那人似乎，走的根本不是寻常路，往往一刀下去，出来的成品，就是咱么切配的三四倍。”
“投机取巧？可是，能将投机取巧掌控的这么娴熟，未尝不是一种刀功极致的体现啊，这人什么来头，竟然有这么精彩绝伦的刀法，看着不慌不忙，游刃有余，可却丝毫不慢。”
众人面面相觑，皆是从彼此眼中看到一抹惊讶之意，低声议论之时，目光也是再度的落在了两人身上。
而在众人的目光注视之下，陆天峰依旧是那等不紧不慢的样子，可每一刀的落下，所加工出的原材料，依旧是常规切法的三四倍之多，将距离缓缓拉开之时，尚且还游刃有余的将目光扫过一旁的王铭身上。
“有的时候，极致的快或许能够使得速度提升不少，可归根结底，还是要用脑子，你这刀法的极致，应该还没有达到，如果再不加速的话，或许，这第一回合的切磋，你可就要输了。”
陆天峰的声音落下，王铭嘴角掀起一抹笑容，抓刀的手腕悄然一变，接着，在众人的目光注视之下，他的速度，以着一种极端震撼眼球的方式，陡然暴增了数倍不止，那可怕到了极点的速度，使得近距离的几人眼前骤然一亮，接着，手掌都不由的紧握了起来。
“卧...卧槽。”
尽管亲自见过王铭施展三通刀法，而如今这延续篇施展出来以后，众人只能看到一篇白芒似的刀光，而至于王铭切配猪里脊的手法，已然被极致的速度所掩盖而去。
“这家伙的速度，似乎比之以前，更快了…好可怕，这两人个人之间的切磋，可比那所谓的厨艺大比拼精彩多了。”
林飞眼前猛然一亮，目光望向两人之时，脸上挂着浓郁的难以置信，原本在他看来，以王铭的