有些不稳，宋瑶忙安抚道。
“是，夫人。”红袖深吸一口气，让自己的心境恢复到平常态。
“小荷，先把鲍鱼蒸烂。秦妈，把鸽蛋煮熟去壳。李园，你们几个把鸡鸭分别剁去头、脖子和脚……”
宋瑶一一交代自己带来的人要做些什么，自己也不得闲。
准备工作中，花胶需要下锅炸，这个很难掌握火候，需要炸到手可折断，沥去油后放入清水中浸透取出，再切成与鱼唇大小相似的块。
这个过程中，火候一旦掌握不好，花胶便作废。
相比宋瑶这边牵起准备工作的复杂，其他两个厨房早已飘出香味。
待一些材料准备完毕之后，宋瑶将已经用沸水氽好的鸡鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭胗、猪肚块炒几下，加入酱油、虾粉、白砂糖、黄酒、骨汤、桂皮，加盖煮一炷香的时间，拣去调味料，起锅捞出盛于盆，汤汁待用。
白皙的手指一刻不曾停歇，在炙烤的灶膛旁忙碌着，宋瑶的额头上布满了细碎的汗珠儿。
红袖贴心的在一旁为她拭汗。
除了秦妈在负责烧火，其他人都退到一旁去，不打扰宋瑶的工作。
接下来这步更为关键，但主要的是考验烧火的功底。
宋瑶只需做前面的步骤，后面交给红袖和烧火丫头便可。
取一个黄酒酒坛洗净，加入清水一斤，放在微火上烧热后，倒净坛中谁，坛底放一个小竹箅。
先将上一步煮过的鸡鸭等材料，以及花冬菇和冬笋放入，再把鱼翅、火腿片、用纱干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡鸭等材料上，然后倒入备用的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。
装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰。
在小厨房里热的汗流浃背，宋瑶便走出去透透风。
青海等人自也是跟着出去，一个个脸色通红，一个劲儿的抹着汗。
外面的评委还以为宋瑶这边完事了，便期待的看过来，在等宋瑶的人上菜。
“不好意思啊！还需要焖一个多时辰，出来透透气。”宋瑶朝评委台上拱手，手里的扇子不停的摇着，好似现在是大夏天一样。
听到宋瑶的话，评委们一个个都表示失望，却也不能催促宋瑶快点。
上一届厨神走上前来，看样子也是闷热不已，笑着搭话道：“宋娘子今日必定是大显身手，在下虽不能询问菜谱，却很希望能有幸品尝。”
“做了不少，定给您留一碗，还望指教。”宋瑶笑道：“洪厨神若不介意，宋瑶也很希望能品尝到洪厨神的手艺。”
“这届厨神是谁还不一定，宋娘子最好是改个称呼，以免尴尬。”三号厨房的大厨也走出来透气，阴阳怪气的道。
冷眼扫过三号，宋瑶勾唇轻笑道：“历届厨神，皆是摘得过桂冠的。倒是有些人，这次一旦错过了，这辈子是否还有机会站在这擂台上还两说，可别到时候哭都找不着调。”
“你说谁呢？”三号怒问。
“说谁，谁心里不清楚吗？”宋瑶呵笑道：“人贵在有自知之明，要清楚自己是什么身份，做奴才就该守着奴才的本分，别给主子丢脸！”
说完，宋瑶别过脸去，不再看三号一眼。
三号本还想还击，可手下人拉住了他，并且朝他递了个眼色。
扫号朝评委席看去，见自家主子沉着脸，只得转身回了厨房。
“宋娘子不必与这样的人计较，免得失了身份。”洪大厨轻笑道。
宋瑶点点头，笑道：“是啊，这狗咬人一口，人总不能反咬回去。不过人毕竟是人，不能咬回去，那就一打狗棍拍飞了就是。”
洪大厨笑了笑没说话。