再去胸刺,将鱼叶子改刀成菱形小花刀,鱼皮不能断裂,很考验刀功。
只见宋瑶快速的完成改刀动作,便将猪油放入锅中融化,这才去调汁。
待猪油烧至八成熟,宋瑶提着鱼尾,慢慢放入油锅中,随即把鱼头也放入油锅里炸,并不断的用勺子舀热油浇到与煨上,炸至金黄色时捞出。
在炸鱼的同时,宋瑶在另一口灶台上大火烧热,放入少量猪油,将虾仁熘熟,放在漏勺中备用。
原炒锅留下少许油,香菜段略爆后捞出,再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟,加入调味汁,加少量熟猪油和香油、虾仁入锅翻炒入味后,浇在鱼身上即成。
两道肉菜已经完毕,宋瑶又做一道酸辣蛋花汤,倒是简单许多,锅烧热加油,加入豆掰酱炒香泛红,加入肉丝炒至白色后盛起,原锅中加两大杯水,放入姜丝、黑木耳丝,水煮沸腾后加豆腐丝、芥菜丝,以及调味汁和肉丝,待汤锅再次沸腾之后,加入番茄丝,并加水粉起糊,然后加葱丝、滑入鸡蛋液,轻轻搅拌使蛋液成丝状即成。
这道菜色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口,是鲁菜的名菜之一,也是宋瑶本人所钟爱的一道菜肴,只是看着便赏心悦目。
在等待汤锅沸腾之际,宋瑶又做了道干煸豆角,考虑到其他几道采药的味道,宋瑶选择做偏辣口味的,随后又做了个凉拌黄瓜,只撒上一些食盐,保持原有的清香,吃饭过程中,可用来冲淡其他菜肴所带来的浓郁味道。
四菜一汤齐活,宋瑶摸着咕咕叫的肚子,捡了一条干煸豆角,鲜辣的味道让她更加饥肠辘辘。
“就吃一块排骨,反正那家伙也看不出来,没道理饿死做厨子的啊!”宋瑶小声的嘀咕着,拿起一块排骨啃着,一手往食盒里装菜,满足的哼起小调来。
可宋瑶忘了,连晟的身份不寻常,府中没有下人走动,院子是如何收拾干净的?她做的饭菜从来没人试吃或试毒,连晟是得有多信任她,才毫无防备的就吃下去?
暗处那双十二时辰盯着她的暗卫,此刻内心纠结不已,不知道该不该将宋瑶的举动禀告给主子,貌似主子的洁癖是无法接受宋瑶这种行为的。
“尝尝看吧,这两道素材是辅菜,我个人极力推荐这道松鼠鱼。”宋瑶放下碗筷之际,不忘推荐自己喜欢的菜式。
“这道菜叫什么?很好吃吗?”连晟脸色微黑,指着金瓜排骨盅问道。
“金瓜排骨盅,味道鲜美,保管你吃了一次还会想第二次。”宋瑶自信满满的回道。
“端下去吧。”连晟却是不给面子的道。
“为何?你不吃金瓜,还是不吃排骨?”宋瑶不解的问道。
“我不吃别人的口水。”连晟冷声道。
“呃!”宋瑶做贼心虚的眼神乱瞟,“我只是试菜而已,又没有碰里面的菜,没有口水啦!”
“哼。”连晟哼了一声,拿起碗筷开始吃饭。
宋瑶讨好的给他盛了一碗汤