作主菜时，前菜的任务减少后，西恩和贾斯汀会去给雷诺搭把手。这也是没办法的事。相比人手充足的红队，蓝队现在只剩下七人，肉膳台和鱼膳台都各要两人工作，其他三人要兼顾前菜、配菜和饭后甜点，就只能进行这样机动性的调整了。
负责那三个工作台的就是西恩、贾斯汀和雷诺，负责肉膳的是乔什和布兰登，负责鱼膳的是肖和亚当。这就是蓝队这一次的分工。
很快，西恩又端上了一锅新的天使细面。
戈登翻看检查了一下，又用一次性叉子卷了几根面条，试吃了一下味道，这才满意点头，放西恩过关。看到主厨动手开始分盘盛装，西恩这才松了口气。
但是——
“该死！”盛好了一盘面条后，看着锅里留下的绝对不到一盘的面条，戈登忍不住暗骂了一句，“西恩！你给我过来！”
“是的，主厨！”西恩头皮一紧，连忙向主厨走来，心里犹自疑惑不已——不应该啊！这一次的面条他仔细检查过，贾斯汀也帮他确认了，绝不会再出现黏底糊锅的情况，味道也由两人尝过，确定完全没问题后他才端出来给主厨的。
“看看！看看！”戈登把装好的餐盘和盛着剩下面条的平底锅一起放到西恩面前，“我要的是两份天使细面！但你该死的只有准备一份半！难道你要一位客人得到一份完整的面条的时候，同桌的另一个客人只能眼巴巴地看着自己那份少了一半的食物，然后再问领班，为什么他的食物分量不对吗？这绝对是餐厅的巨大耻辱！”
“是的，主厨，对不起。”连着被主厨指出了两次错误，西恩整个人都不太好了，连忙向主厨再次道歉，希望得到主厨的谅解，不要让他就此被赶出去。
“滚去重做吧！”戈登也没有刚开始就赶人的打算，“但是，我警告你！这是你最后一次机会！如果这次你还做不好，那就立刻给我滚出厨房！”
“是的，主厨！”西恩连忙回道。
“19号桌，一份惠灵顿，一份羊羔肉通心粉！”
“21号桌，两份惠灵顿，一份金枪鱼，一份红点鲷。”
“23号桌，一份瓦多文烤鸡，一份红点鲷！”
“15号桌，一份惠灵顿，一份金枪鱼！”
很快，主菜台也迎来了他们的订单。
“是的，主厨！”
听到了他们的工作内容后，两个膳台的人也精神满满地投入到他们的工作中去！
提前处理好的包着酥皮的牛排被送入烤箱。
煎过又收好汁的鸡肉也被放到了烤箱里。
肌理雪白的金枪鱼被放到了油汪汪的热锅里。
细腻的羊羔肉和通心粉被快速翻炒，肉香与面香在厨房上空交汇。
热好的石锅里，有着漂亮橙红纹理的鲷鱼被慢慢煎烤着，不一会儿也送入了烤箱。
整个厨房进入了快速的工作状态。
由于天使细面的两次失败，与它同一订单的披萨也不得不重做了一次，这让雷诺的脸上浮现了不悦的神色——西恩完全拖累了他们的进度，本该一次上好的天使细面不得不又做了两次，这之中浪费的是他们所有人的宝贵时间！
就在其他人或担忧或不悦的目光中，西恩第三次送上了他的天使细面。
主厨一如既往地检查了一下——质量上没有出现问题，数量上看起来也很对。
戈登这次点了点头，把两盘天使细面分装好，和边上第二次烤好的披萨一起，让侍应生送了出去。
西恩松了口气，这才和同膳台的贾斯汀交换了一个高兴的笑容。