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哈吉斯作为苏格兰国菜，一般是作为鹰国‘黑料理’的代表作存在的。
所谓哈吉斯，就是把羊心、羊肺、羊肝、羊油、燕麦之类连带着乱七八糟的调料剁碎后塞进羊胃里煮，说起来挺简单的，但是做起来可很麻烦，不但要随时根据锅里的情况更改火大小，还要注意随时放气，毕竟燕麦在煮的过程中会膨胀，如果不管的话会爆开的！
这哈吉斯的吃法也很。。。。。。恶心！
把煮好的羊胃切开，里面那些乱七八糟的杂碎倒入盘中，再佐上土豆泥，所有人看到这盘菜，脑子里面想到的，首先是------拉稀拉出来的便便！
而且那味道也确实是膻的不行，想想就行了，什么羊肚羊肺羊肝羊油，哪个味道能好了？这哈吉斯绝对属于重口味料理。也是所谓‘鹰国黑料理’之一的存在。
很多人都说欧美人不吃内脏，啧啧，他们是不知道这哈吉斯在苏格兰有多高的地位！最好笑的是，作为苏格兰的‘国菜’，近年来，不管是英格兰人还是威尔士人，都宣布这哈吉斯是他们发明的菜肴。
当然，尽管这哈吉斯看起来恶心，闻起来恶心，吃起来却真不恶心。那些羊内脏和燕麦混在一起，倒也消除了它的膻味，多了一股莫名的香气！反正萧鹏吃的是胃口大开。
“琳达女士，这菜简直太好吃了！你一定有自己的秘籍！”萧鹏边吃边举起大拇指感叹道。
满头白发的琳达-彭斯笑道：“当然了，我家里做这道菜可是有二百多年历史了。自然有秘籍了。而关于这道‘哈吉斯’我们家族的人都是在不断完善它的做法的，光我作这道菜就有四十多年历史了，能没有点独特的小手段么？”
“你家做这道菜做了二百多年？”萧鹏傻眼了。
琳达彭斯道：“当年我的祖先，诗人罗伯特彭斯是这道菜的开创者，而灵感来于他787的一首诗，这道菜自然在我家的家庭菜谱上了。”
“可是我听说在六百年前就有关于这道菜了吧？我记得我在一篇报道上看到过，说是在英格兰兰开夏郡西北部发现了一杯六百年前的食谱，里面有一道叫做‘哈格斯’的菜，跟这哈吉斯类似。”萧鹏想了想说道。
没想到看起来一脸和善的琳达女士听到萧鹏这么说，脸色直接阴沉了下来：“这些不要脸的鹰国佬，除了抢劫就不会别的了！他们除了炸鱼薯条压根就没有别的食物！只能到我们这里抢！哦，你是华夏人，你一定可以理解的，就好像你们旁边那个整容国一样，自己没有什么，只能到你们国家抢文化一样！我们苏格兰建国的时候，那群英格兰土鳖还在各自村落里抓虱子呢！”
萧鹏笑了，苏格兰人最经常抨击英格兰人的一点就是英格兰统一比苏格兰统一少了几百年，人家苏格兰整个国家发展的时候，英格兰那时候还是类似于华夏军阀混战的时期呢。
在苏格兰人面前提英格兰的好？那就别怪人家给你个臭脸色。
萧鹏果断的转移了话题：“我发誓，这哈吉斯真的很好吃，这是我到了鹰国后吃到的最好吃的本地菜。”
琳达彭斯听到萧鹏这么说，脸色这才好了起来，不过还是摇了摇头：“不不不不，这是苏格兰菜，不是鹰国菜，这一定要区分清楚。”..
萧鹏点了点头，好吧，你说什么都对：“琳达女士，你能把这哈吉斯做的这么好吃，有什么秘诀么？”
琳达笑了：“萧，你难道想学这道菜？”
萧鹏没有否认：“当然想学了，我可不想我回到华夏后再也吃不到这么好吃的东西了。哦，对不起，恕我孟浪了，这里面肯定有你不想公布的神秘配方。”
琳