编成一条辫子,再做成香肠!…咬下的瞬间,在口中狂乱摆动造成味觉的龙卷风狂扫,这两种美食一起吃的滋味,创出了一种崭新的味道,即使是散翅,重新组合起来就是一种从没有人感受过的幸福的食材。
第廿道
大魔术熊猫豆腐:
以竹叶为背景,一块块坍塌的黑白豆腐,看起来就像是…熊猫在竹林里玩耍!…红→白→黑!这是味觉的波状攻击!
在木筐底下架一张线网,在线网上上一层猪油板,再上用黑豆做成未成形的黑豆腐,然后再上一层猪油板,再上成未成形的白豆腐,然后是猪油板,如此反覆上去,形成千层豆腐…,等豆腐固定成形后,再用炭火烤,接著在木筐下面放一盘子,盘子放上麻婆酱汁,再上竹叶,再来只要将木筐迅速抬起,线网便会把豆腐切成一块一块,最后把竹叶抽掉即可。
第廿一道
变色龙碗塔:
各式各样不同颜色的面!迫不及待一碗接一碗地吃下去!…这是阿昂特制的缓兵料理!
用蛋白煮出来的鸡蓉面、菠菜做出来的翡翠面…等这样五味面,还有辣椒汤、椰汁汤…等五味汤,把它们加以组合,就可以做出几十种味道来,然后再以少量装成一碗一碗,如此可以把爱面族的食欲彻底引出来,而且百吃不厌!
第廿二道
奇迹慧星炒饭:
是慧星!…一颗闪著绿光的慧星掉下来了…掉到大盘子里!
加了多得看不见饭的菠菜、青江菜、青葱下去炒的翡翠炒饭,然后用投石机让炒饭像慧星一样从空中划过,同时也使米饭不会黏在一起,令人想起生长的土地的芬芳!
第廿三道
大爆回锅肉:
唯有锅子才是火焰的化身!因为它正是有著锅子外型的火焰!
把煮过的猪肉和高丽菜等的青菜一起炒,为了把大量从青菜渗出来的水分在一瞬间蒸发掉,因此用烧得火re的红锅子来炒,即使是小火,只要长时间把它加热到最大极限,再一口气释放出来,就能产生和大火同样的效果!可谓把小火化为大火!
第廿四道
火焰烤乳猪:
整只的烤牛里面还有一只小猪!…这就是火候的神髓!
把猪包在牛里头烤,就算是用大火烤,也可以得到用小火烤的效果,而且从牛皮里融化的油脂,更让它散发出一种比炭火有过之而无不及的香味!可谓把大火化为小火!
第廿五道
常夏北京烤鸭:
那些是遗忘在故乡广州的夏季中又甜又酸的香味…寄托在香味里的感情…
用最高挡的北京烤鸭的鸭翅皮来做水饺皮,里面包的馅,除了鸭肉外,还包含了四川名产的草菇、白笋和其他蔬菜…,另外,为了消除鸭肉原有的腥味,在调味用的糖水里加入了水果香。
第廿六道
不死鸟蛋:
鼓动在这颗蛋中的不灭之味!
在蛋中储存了数十倍力量、破壳重生的永远存活在shetou记忆中的不死鸟!
把蛋白和盐巴混合成团状,然后包在事先预备好的鸭子外,做成一颗蛋,另外把芋头丝拼成鸟巢铺在锅里,将酒倒入后,再放入蛋,点火让酒燃烧,使酒的风味也逐渐渗入,而盐可使食物均匀受热,相当于蒸笼的作用。
第廿七道
清蒸大河鳗:
是龙肉…!从心脏到四肢末端都充满了浑身超强的精力,将致死的病源全部弹出体外了!
料理前,先把巨大的鳗鱼的皮剥掉,然后等距离