。这两蒸笼出来，就是米豆腐。米豆腐切片加肉炒，是非常好吃的，只不过有些费油，要是油放少了，炒出来的米豆腐比较燥，不好吃。
洗好锅，又开始做另一桶的米汁了。照样用木棍搅拌，只不过这一锅要煮的嫩一点。还是，一切都得凭着经验。
这锅差不多快好了，把大柴退到中间的梯锅下，洗好加半锅水烧起。水沸腾后，搁入半勺的猪油，放入盐、辣椒等调料，又放入酸菜和葱花，一锅汤就好了。
舀两大碗凉粉端上桌，又舀了四碗汤，摆上筷子，这就开始吃完饭了。
用筷子夹起一筷子凉粉，浸入汤碗，浸没一会儿，捞起放入口中，又糯又Q弹。这就是热凉粉，很好吃，一般只有做凉粉这天才能吃上一顿，后来县城里就有人早上卖热凉粉，生意很是火爆。
吃完饭，这凉粉差不多就好了。这些凉粉是用来后面炖煮的，所以要比小溪他们刚才吃的要稍微老一丢丢。
找出家里的大小盆碗，把锅里的凉粉舀起来装碗。待凉了，倒扣出来，一个个碗状，很是喜人。
用火炭煨了一顿饭的时间，锅底有一层厚厚的锅巴，收拾起来，后面煮汤是非常好吃的。
米豆腐也差不多好了，揭盖，用菜刀切块，全摊在筲箕里凉着，锁进碗柜里。
这才烧水，一家子洗漱。完事儿已经八九点了，都累了，啥都没多说，倒头就睡。
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