决定一切嘛!
我把准备好的沙姜和生姜两种姜片同时入锅,用香油煸炒,直到姜片水分挥发,收缩泛黄后连同香油一起铺在砂锅里,摆放上腌制好的鸭,加足花雕与米酒大火炖开后小火慢煲。一边盯着火,一边闻着味儿,我都快自我陶醉了!
这等待的时间最为难耐,因为香油、米酒的味道始终萦绕,浓郁得太诱人。我快不顾及自己貌美如花的形象而口水直流三千尺。显然解路也被厨房飘出来的香气熏惨了,忍不住朝我这边吼道:“快出锅了吗?这次怎么这么香啊!饿死我了!”
“快了!快了!再等一小会儿!”
最后米酒被收干,锅底只余香油和姜片,完美!酒香已悉数被鸭吸收,所以成菜味道鲜香,甘辛兼备。哇塞,这整个过程真可谓炮制虽繁,却不敢省人工。我感觉我已经成功了!接下来,就等着仅有的两位食客做出评价吧!
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