前，伊苏已经动手将需要用到的鸭肉准备好了。
先是倒入绍兴酒，再是用盐搓抹鸭肉至均匀，随即撒入少量的胡椒粉，再放上花椒，八角，桂皮，香叶和葱姜等等的配料腌制两个小时。
这还不算完，等腌制好了之后，还等放入蒸笼里开始蒸，蒸好之后得晾凉。
正是因为在晚市之前已经将前面的工序准备好了，所以等伊苏现在要做的时候，就方便得多了，她快速地将虾肉去虾肠，倒入绍酒和盐等配料就可以将其放入料理机里搅拌成虾茸。
伊苏一边往锅内倒油开始烧热，一边往搅拌好的虾茸里撒入少量的干淀粉就开始涂抹在晾凉的鸭肉上随即将松仁固定在上边之后，就直接将做好的鸭方放入烧热的油锅里开始煎炸。
苏菜中有很多经典的名菜，然而苏州鸭方在酒楼里却不常见，和鲁菜中的酱汁鸭方不同的是，苏州鸭方在两面都煎炸成金黄色之后，就可以直接捞起来切成大小适中的块状进行码盘。
而酱汁鸭方炸好之后还得倒入锅内用小火煨炆一个小时坐左右，用平盘扣好之后得用淀粉将汁勾芡浇在鸭方上才算完成。
伊苏将苏州鸭方进行点缀之后，就直接让皮特罗他们端上桌了。
斯特拉克男爵和格兰特两人看着端上桌的第一道菜，虽然主食材是鸭肉，但是当他们夹起来的时候，第一下闻到的却是上边松子仁的那股清香。
原本斯特拉克男爵还想着赶紧吃了之后让人直接动手将旺达他们一网打尽，再去交叉骨他们那儿给他们打脸，而格兰特则想着要紧跟着boss的步伐，既然他要打交叉骨他们的脸，那么待会儿吃到伊苏做的菜之后打死也不能说好吃什么的。
结果还没吃呢，他们就没心思想那些乱七八糟的东西了，满脑子只剩下面前的这道苏州鸭方了。
同样是经过煎炸，但是苏州鸭方和酱汁鸭方不同的是，它一口咬下去，还能够清楚地感受到它被炸至金黄色的虾茸那一层酥脆，里边的鸭肉薄厚适中，吃起来完全不会让人觉得腻，反倒是肉质细嫩。
只一口，斯特拉克男爵就感觉自己的味蕾像是被征服了似的，什么找交叉骨他们的麻烦，什么去给交叉骨他们打脸，这些想法统统都被一股鲜美的滋味一脚踹出了他的大脑，他现在满脑子只剩下一个念头，那就是——
好好地享受这顿中餐。
斯特拉克男爵只觉得自己所有的意识都被吃到嘴里的苏州鸭方给完全占据了，虾茸的鲜和经过煎炸后的酥脆，搭配着内里的鸭肉香和腌制后的入味……
除了一流的口感之外，更别提外边那透着清香的松子仁，和虾茸跟鸭肉交织在一起的时候形成的那种可口诱人的滋味简直让他欲罢不能。
在苏州鸭方之后的第二道菜是属于东北菜中的锅包肉，锅包肉的前身是咸鲜口味的焦烧肉条，据说清朝的在哈尔滨当官厨的郑兴文为了迎合外宾的口味，特意将口味改成酸甜的，因此哈尔滨就成了锅包肉的起源地了。
这道锅包肉经过一炸熟，二炸色两遍油炸而成，口感外焦里嫩，红白相间的模样，刚放入口中，舌尖就尝到一丝的甜和一丝的酸，经过咀嚼咽下之后，斯特拉克男爵只觉得自己的胃口一下子就被唤醒了。
什么？
你问斯特拉克男爵现在还记不记得自己得赶紧吃完就去打肿交叉骨他们的脸？
……
……
……
我不是。
我没有。
别瞎说啊。
脸都被自己打肿的斯特拉克男爵一边忙着吃吃吃，一边弹出个否认三连。