嘱咐了一下小丫头的事，林经理自然是点头应允。
“啧啧啧，李老弟，你可算来了。”后厨内，穿着厨师服的杨启光大步上前，脱下手套后轻轻的锤了锤李宇胸口，很快，云四段与另一位东源四段也走上前来。
此时后厨正在准备赵靖中午的餐宴，在场的最低都是二段厨师，零零散散总共十三四位。
当初那位于三段并不在场，杨启光告诉李宇，当初蹄膀一事发生后不久，于三段便向酒店请辞离开了。
毕竟作为一位厨协认证的三段大厨，该有的实力还是有的，去哪儿都能吃得开，没必要在一个丢了脸的地方死待着。
一番寒暄过后，杨启光带着李宇到了灶台前，只见灶台上放着一大块的驼峰。
驼峰约莫有五六斤，杨启光等人不太敢破坏驼峰肌理，因此只简单的将其表皮清洗干净。
所谓驼峰，指的是骆驼背部的隆起，里面储藏大量脂肪，可供维持正常行动，古代作为珍馐之一。
宋代的周密《癸辛杂识续集上·驼峰》曾写过：“驼峰之隽，列於八珍。”
驼峰是很好吃的肉食，丰腴肥美，驼峰里含有大量的脂肪，因此不宜炖，而适于熘、烧、炸、炒、扒等烹调方法，如“清炒驼峰丝”，“扒驼峰”等。
李宇看了眼时间，现在是上午九点二十分，他看向杨启光，伸手指了指天花板：“那二位的午宴定在几点开始？驼峰安排在第几道上？”
杨启光道：“开宴定在十一点四十，驼峰在第五或者第六道菜上吧，大约是十二点左右。”
李宇走到台前，隔着袋子戳了戳驼峰，很鲜嫩，没有冰冻的硬块，现在离上菜还有两个半小时。
既然如此，就做五丝驼峰吧！
PS：
想要龙套的童鞋可以翻到前面留言，越简单的越好安排，其他自带身份的我都记着，合适的时候会加入，还有回一位书友的问题，加读者群没有要求限制...
: