核菜肴需要选手全程独立完成，期间不能离开会场，同时厨协保证：厨协提供的考核食材均质量上乘，无任何国家保护动植物，以上几点将由国家食品检验部门全程监督。”
随着他话音落下，场边站起了几位身穿警服的男子，他们是相关部门的监督人，负责督察考核选手或者厨协是否违规。
接着导播画面又转到了余光身上，余光继续开口，道：“本次考核的评审人，是五位全国知名的名餮，他们将对厨师烹制的成菜进行打分，每人评分上限为十，下限为零，最终结果将以五人总分相加评定，达到四十五分者，才可晋级五段，多人超过四十五分，取分数最高者晋级，比赛烹制时间为三个小时。”
观众席上，赵靖拉了拉李宇的衣角，指着第一排说道：“坐在那的就是考核评审，除了两位有资格评审六段的老爷子，这几位算是华夏顶尖的老餮了。”
李宇闻言望去，只见第一排端坐着四男一女，除了一位男性是中年模样，其他四人看上去年纪都不小。
他们的桌前摆放着数套餐具，每套厨具都泛出银白的光色，餐具旁边则是几双手套，显得极为正式。
“咳咳，”余光轻咳了两声，音调猛然拔高：“接下来有请今天的主角，七位实力顶尖的四段大厨——登场！！”
只见余光背后三四米处，一大块区域缓缓下沉，过了一会儿后，七位高帽大厨，齐齐从下方升至地面。
七位大厨，清一色是男性，东源大酒店的杨四段，赫然位于第三位。
赵靖又用胳膊肘碰了碰李宇，道：“看到了吗，老杨旁边那个小胡子，就是老秦酒店的四段，最左边的是帝都权宇大酒店的四段，姓钱，是七人中实力最强的，冲击过三次五段，最高一次拿过四十四分。”
李宇眉头一挑，朝此人看去，这是为高瘦的男子，面容有些刻板，手骨修长，不出意外，应该是个善于刀工的厨师。
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