的油料与鸡胗接触，迸发出混杂着些许辣味的浓烈香气，鸡胗在锅内迅速变色，没过多久便达到了九成熟。
李宇并没有急着把鸡胗和蒜薹铲起来，这时候还有一部至关重要的收尾工作——勾芡。
这是许多厨房菜鸟经常遗忘的步骤，勾芡的原理，是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，能极大调整一道菜的色泽和口感。
勾芡需要的材料非常简单，调匀后的浓稠淀粉汁就是芡汁了，别看芡汁做的容易，这道小工序才是真正考验厨艺的地方。
无论是下芡汁的时间，还是倒芡汁的力度，都是对厨师手艺的极大考验。
李宇掀开锅盖，将芡汁轻轻顺着锅沿倒入，汁水与油接触的时候，竟然没有发出一丝声响。
勾芡完毕，李宇迅速用铲子翻炒了几下，然后单手提着锅柄，将蒜薹与鸡胗一同倒入准备好的胖子里。
水煮鱼和爆炒鸡胗，完美搞定！
由于是家宴，时间也有些匆忙，所以在搞定两样硬菜后，李宇就着锅直接炒起了青菜。
锅铲在李宇的手里灵巧的抖动，犹如画师执笔泼墨一般，随性间带着一种美感，当然，如果把那件粉红色的喜洋洋围裙拿掉，美感会更胜几分。
没过几分钟，所有菜都准备完毕了。
李宇把手洗干净，端着菜到了客厅，王涛家是十几年前的职工房，占地虽然不小，但是房屋利用率很低，饭桌是直接摆放在客厅拐角的。
依依小丫头在客厅里，用李宇的手机玩着游戏，似乎叫什么王者农药来着。
“依依，吃饭啦。”李宇把几道菜在桌上摆好，朝依依喊道。
“等一等啦——”依依的眼睛盯着屏幕，小手飞快的操作着，声音拉的老长，“挂机会坑队友的，笨蛋哥哥！”
李宇：“.......”
就在依依怪叫着打团战的时候，水煮鱼混合着蒜薹炒鸡胗的香味，飘到了依依身边。
“咦？”依依小巧的小鼻子抽动了两下，好奇的抬起头：“什么味道？好香呀！”
随后依依的目光，顺着香气飘来的方向看了过去，只见饭桌上摆放着一个大碗，香味就是从那里飘来的。
“咕咕咕——”小丫头的肚子不争气的叫了起来，在美食的诱惑下，依依放下手机跑向了餐桌。
之前说过，李宇的眼神很好，虽然相隔着好几米，他还是能看到，游戏画面里似乎正在打着团战。
这就是传说中的小学生+挂机吧，队友如果知道的话，会哭的。
小丫头迫不及待的窜上了凳子，小脚丫晃啊晃的：“小宇哥哥，我们开饭吧！”
李宇朝小丫头龇了呲牙，上辈子他是个面瘫，呲牙这种怪表情，根本不可能出现在他脸上，没想到这辈子遇到了小丫头，生活倒是多了几分生机。
朝依依的饭碗里夹了几片鱼肉，李宇道：“有点烫，挺辣的，你小心点。”
依依点点头，小心翼翼的夹起一片鱼肉，“好白呀。”
轻轻吹了两口，依依把鱼肉放入了嘴中，过了几秒钟，小丫头的眼睛亮了起来，“好吃！”
考虑到年龄问题，依依碗内的鱼肉，都是经过李宇剔刺的嫩肉，所以小丫头吃的那叫一个痛快。
李宇笑了笑，夹了一片鱼肉塞到嘴里，嗯......虽然自身状态还没达到巅峰，厨具和食材也不是最顶尖的，但这碗水煮鱼的火候以及细节处理，还是相当不错的，起码误差在可允许的范围内。
其实以上辈子的性格，这两样菜别说细细