餐具是按照标准来的，口汤碗、玻璃杯、筷子、调羹、毛巾，四人配套。
铺着红色台布的桌子上面，有一个大玻璃转盘，是用来放菜。
在桌子旁边有个高高的小木柜，为了方便上面可以放东西，抽屉里面一般放着餐具、台布。
“出去吧，记得把门带上！”
等小伙子把两瓶啤酒放到桌子上后，男人让他留下来瓶器就行。
他俯身咳嗽了几下，掩饰着刚才尴尬的气氛，笑着提醒到。
……
在冷菜间的薛洋开始忙活了起来，这四道菜都需要点时间，复杂程度也不分先后。
薛洋先做起盐焗鸡这道冷菜，盐焗鸡：一般冷菜师傅都是把送给来的三黄鸡处理干净后，用开水烫洗过后，切开骨头留下鸡肉。
随后，用小塑料袋把它切成片状，把煮熟的鸡肉放到冰箱里冷藏起来，等以后要用的时候再拿出来。
盐焗鸡这道菜薛洋知道，需要放点调料品，等薛洋把这道冷菜做好后，拿起一双干净的筷子尝了尝，如果咸了甜了冷了热了什么的，好歹现在可以改正过来。
薛洋尝了尝味道，满意地点了点头，把它上面的搭架上。
白切猪头肉这道菜也和盐焗鸡差不多，都是早就备好放到冰箱里冷藏起来的食物。
白切猪头肉与金灿灿的盐焗鸡不一样，光看表面就觉得油腻，肥肉一片片，对爱美女性可谓是……退避三舍。
切好摆盘的白切猪头肉需要先放调料，然后放到微波炉加热，等出来后也是需要尝口感受下温度、口感。
一般而言，白切猪头肉吃起来还是很爽快滋润的，适合当下酒菜。
等这道菜做完后，薛洋露出美滋滋的笑容，撒点芝麻放点香菜，就大功告成了。
最后一道三文鱼刺身，这道菜麻烦程度，仅次于活鱼刺身，北极贝拼盘。
薛洋需要事先从冷藏库拿包未开启的冰块，然后用碎冰机敲碎，再从底下拿出一个专门做拼盘的盘子。
戴着一次性手套的薛洋从冷藏冰箱里拿出一块被保鲜膜封好的三文鱼。
三文鱼刺身一般是三两起卖，需要事先切掉黑色、白色的皮肉，只留下红白相嵌的部分。
薛洋先把打好的碎冰放到盘子里装好，分布均匀，至少看起来不能一块高一块底。
随后，薛洋再拿厨刀去切三文鱼，三文鱼的厚度长度都是有讲究的，太大了吃不下，有失雅意，太小了又觉得饭店抠门。
薛洋觉得最好五厘米长，三厘米宽，先在下面放切好的黄瓜片分布均匀，成扇形三角五角都可以。
等摆放好后，把两三片三文鱼放到上面，距离排列均匀，讲究对称美。
最后薛洋再放点花草叶，假树木，这样就大功告成了。
等薛洋把这三道冷菜做完后，放到托盘上步伐稳健地走了出去。
“小伙子，过来！”
薛洋对着看门的年轻人笑着打了声招呼，打算让他过来看门。
“咚咚咚。”
等男孩听到里面的回应了句：“请进！”后，他走在了前面。
薛洋安静地跟在他身后，在旁边看着，做过的服务员一般都会打声招呼：“您好，你们的冷菜到了，现在上菜吗？”
小伙子也是按照薛洋意料中的那样去做的，他笑着抬起手对着身后托盘上的冷菜问了句。
“现在就上吧。”
男人伸了伸脖子看了做好冷菜一眼，心里暗想：“还真像那回事。”