是迟疑，但紧接着就点点头，算是同意了张翰的建议。
然后第二天，舅舅就光荣上岗，并且现场削了一锅面，那个速度，那个流畅，简直没的说。而且削出来的面也非常漂亮，长度和宽度几乎完全相同，可见其水准之高，确实非常适合这份工作。
等准备工作做的差不多的时候，一家人开始商量摆摊的地方。
如今这年月，摆摊的人还不多，所以地方可以随便选。
一家人商量了一个晚上的时间，最终决定摆摊的地点就在放在楼下的街道旁。
离家近好收拾，而且这里是居民区，每天上下班的人很多，劳累一天了，吃一碗热乎乎的刀削面，绝对是一种享受。或者早晨上班之前，出来吃碗面，又美味又实惠，一大碗面还顶饱，张翰实在想不到周围的居民还有什么理由能够拒绝。
至于说不舍得花钱……拜托，一大碗面才三块钱，还白送一颗鸡蛋，这样的好事去哪找？
鸡蛋要提前一天卤好，用的是做肉臊子时流出来的肉汤。肉臊子也做了一些改良，更适合大众口味，同时也更加省钱。在不影响味道的情况下，尽量少的使用猪肉馅，毕竟不是自家人吃，大量使用猪肉馅，就算不赔死也肯定赚不了钱。
面也换了好几种配比，舅舅不愧是做过削面师傅的人，和面也相当有水平，只用了三次，就摸准了最佳的和面配比。
如此以来，面准备好了，削面的师傅也到位了。肉臊子准备好了，鸡蛋也准备好了，火炉和桌椅板凳锅碗瓢盆等东西全部准备就绪，现在可以说是万事俱备只欠东风！
于是乎，在儿童节之后的第四天，六月五日星期四，张翰家的削面摊正式开张！
一大早，还不到五点半，一家人就忙活了起来。父亲和面，母亲熬臊子。
舅舅是六点来的，他一来就开始往下搬东西。桌椅板凳，锅碗瓢盆，说起来不觉得有多麻烦，实际做起来，需要准备的东西太多了。
一家人可劲的忙活，连张翰也加入了进来。终于赶在六点半的时候将火烧上，把冷水锅座上，母亲和舅舅也分别穿上了专门买来的白大褂，开始等待着第一个客人上门。
这会儿街道上开始热闹了起来，有老年人开始出来晨练，提着鸟笼的，握着宝剑的，剑柄后面还挂这个红穗子，耍起来非常威风。还有人是出来买菜的，早市上的菜一般都比较新鲜，虽然价格也略高，但正如之前所说，如今这年月人们已经开始稍微注重起生活水平了，在能够承受的情况下，谁都愿意买一些更好的东西。
当然了，街上也不全是老人，事实上老人只是很小一部分，更多的还是上班的工人和上学的学生。
大家对于街边突然出现的这么一个早点摊子，都报以疑惑好奇的目光，但却没人过来问一句，大家都是看看然后离开，根本不坐下来吃面。
母亲的脸色变得着急起来，舅舅也搓着手，一副不耐烦的样子。
张翰在一旁站着，看着路来路过的行人，也是充满了疑惑。
照理说不应该呀，这一整条街都没有一个面馆，而桐城人爱吃面是出了名的，为什么大家明明看得见雪白的面团闻得到香气逼人的肉臊子味，但却一个留下来的人都没有，反而都去吃油条豆腐脑呢？
油条和豆腐脑也确实是非常不错的早点搭配，张翰他们一家也常吃，一个人两块钱就够了，但即便如此，也不至于一个吃面的人都没有吧。
他不由得转头看向远处的油条摊子，那里已经是人满为患了，和这边的冷冷清清相比，完全是两个不同的世界。
不过当他看到摊主夫妇的时候，突然间恍然大悟，