肉忌黄鳝,同食则死;羊肉忌田螺,同食积食腹胀;芹菜忌兔肉,同食脱发;番茄忌绿豆,同食伤元气;螃蟹忌柿子,同食腹泻;鹅肉忌鸭梨,同食伤肝肾;洋葱忌蜂蜜,同食伤眼睛;黑鱼忌茄子,同食肚子痛;甲鱼忌苋菜,同食中毒;人参忌萝卜、白酒忌柿子、狗肉忌绿豆、栗子忌鸭肉、羊肝忌竹笋、豆腐忌小葱、西瓜忌羊肉、黄瓜忌芹菜、花生忌黄瓜、麦冬忌鲫鱼、蜂蜜忌大米、芹菜忌甲鱼……
福晋小厨房试好的菜不但福晋本人要品尝,还要给云儿和陈先生送去品尝。
在云儿给福晋的烹调书里,很多配方都是各地名菜,也有福晋做过的,有的是名字相同、做法不同,还有的叫法不一,但配方雷同。这些都属于传统做法的菜肴。福晋就把这些菜按不同配方让许师傅做出来加以比较。慢慢地,许师傅两口习惯了异域的精盐和味精、鸡精、十三香等调料,异域的锅灶也适应了。福晋手里有不少不锈钢厨具,看着就干净,到了许师傅两口手里,每天都给擦拭得明光瓦亮的。
云儿陆续给了福晋一个纸箱那么多的烹调书,在交给福晋之前都用彩色塑料纸给包上了封皮儿,为的是保密。福晋得到这些烹调书,比得到漂亮衣服、首饰还高兴,马上就把这些书藏起来,藏到四位贴身服侍的嬷嬷看不见的地方。
其实,小丽还给云儿从网上下载、打印的许多配方,其中有好几套不同的满汉全席。满汉全席的成型,是在康熙晚年到乾隆年间,这个时候连影子还没有。福晋是准备把满汉全席交给太后,但不是现在。现在的太后处处给王爷掣肘,甚至想找什么借口消灭王爷。这样的人还真不能对她太恭敬了。表面和气罢了,什么时候想通了,对王爷态度好的时候再说吧。反正以后也会有,提前出现也不一定是好事。
许师傅两口来到府上就时来运转,现在每天都有新菜配方来做实验,把他们都乐坏了。哪个厨子不想多掌握几个做菜肴的配方?许师傅的脑子好使着呢,反复做两次就记住了,现在是十八般武艺全都要学,真把他们给忙坏了。