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第一百一十七章:酒楼改革(3 / 3)

随后阳德文又和佟常青商量着厨师要统一着装,带高帽子,防止有头发等物掉进窝内……,等等诸多的一些问题。

“德文啊!你这是不是有些太过于夸大其辞了吧,偶尔有根头发飞进了窝里,这不是很正常吗,没有人会在意这些的,而且这种事情也是极少发生的情况。

冬天带个帽子也没什么的,夏天天热时还带着个高帽子,让人见了还不得骂作是疯子啊!”佟常青不太赞同的说道。

“岳父大人,餐饮行业最大的问题就是卫生问题,贵宾楼想要做的长久,走的长远,开遍大秦帝国,甚至开遍神州各国,没有一套行之有效的管理,严格的要求,是不可能做大做强的。”

“统一厨师们的服装只是第一步,酒楼的伙计们也要统一着装,给人一种积极向上,精神饱满的视觉效果。”

“酒楼的门口还要安排专人负责接待,带到合适的坐位上去,要不能一个单独的客人来吃饭,却占着一张很大的饭桌,这是对洒楼席位的一种极大浪费。

门口如果有迎宾接待,在见到客人进门的第一时间,询问客人共有多少位一起来吃饭的,根据客人的多少安排适合他们的饭桌,这样才能更多的接待客人。”

……

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