一场勉强及格的考试而已。
但回到酒店安顿好，陆老悄悄从楼梯下来，和宁总从后门离开，连夜将高油酸豆油送到植化所进行分析，杨顺和辛笛一直等在那里，迅速分析出油脂的成分。
“单不饱和脂肪酸76%……我的天哪，杨教授，这已经是接近茶油79%的水平了！”
宁总看着报告，如果不是亲眼看见，肯定以为是假的，他的声音都颤抖起来，他有生之年竟然真的看见“大豆种出橄榄油”的效果！
陆老也松了口气，微笑看着杨顺，特别欣慰：“小杨，恭喜你，你真是一个言而有信的人。”
旁边辛笛递过来一张营养表，按照单不饱和脂肪酸的含量进行排列。
在植物油里面，橄榄油是80%，茶油是79%，棕榈油44%，花生油41%，芝麻油38%，玉米油27%，豆油22%，菜籽油20%，葵花籽油19%。
动物油虽然也很高，猪油44%，羊油33%，黄油32%，牛油28%，但因为含有更多的饱和脂肪酸，容易引起肥胖，不推荐。
此外ω-3和ω-6的比值也很重要，也有详细数据对比。
辛笛说道：“此表除了能说明科学结论之外，还能证明一点经济规律，一般情况下，单不饱和脂肪酸的含量，与油的价格成正比。”
杨顺打趣道：“油脂企业和营养学家都是一伙的，对不对宁总？来来来，反正今天没外人，宁总帮忙解释解释，为什么有些油贵，有些油便宜？”
宁总哈哈大笑：“是是是，咱们和营养学家是一丘之貉。不过话说回来，健康是金钱换不回来的，爱自己，就对自己好一点，好油才健康，我们没说错呀。”
他指着表上的一行，正是44%的棕榈油，说道：“别看棕榈油的单不饱和脂肪酸含量高，但它的饱和脂肪酸含量比猪油还高，所以它是不健康的，现在人们都很重视这一块，棕榈油很难从超市和零售端卖出去。”
宁总的手指又直到另一行，转基因大豆油上，说道：“棕榈油最大的市场和转基因大豆油一样，都是餐饮渠道，用棕榈油做成的食用调和油基本上专供饭店和食堂，做成20L的大桶，而且多半是不知名的地方小品牌。”
他叹着气：“你们消费者也别怪我们粮油企业，生意不好做，利润薄，为了打价格战，粮油企业不得不大量使用低成本的棕榈油进行调和，国内调和油市场大约30%左右，七八成都混入棕榈油，这就是为什么有的油贵，有的油便宜。”
辛笛问道：“调和油不好吗？某鱼打了那么多年的1 :1 :1广告。”
宁总有点不屑：“1 :1 :1是国际营养学专家提出来的概念，他们顺便做做广告，营销确实做的不错，但你如果相信他们真能做到营养准确调和？算了吧。我不是在诋毁竞争对手，但任何一个包装很精美的商品，都有包装的意义以及内情，说简单点，就是毛利高。”
说的真直白，看样子宁总今天豁出去了，反正在场就四个人，肯定不会外传，没人知道。
辛笛问道：“好吧，我是真没想到调和油竟然这么差。难道国家没有要求配料表里标明各种油的成分配方吗？比如棕榈油有多少含量。”
宁总轻笑道：“要是你都知道配方了，我还怎么赚钱？所以大牌子就很少用棕榈油，我们中粮用了就一定会标注。当然，我不怕自曝内幕，在十几年前，有些企业很过份，只要添加进去1滴橄榄油，就敢称之为橄榄调和油，有些花生调和油里面的花生油连5%都没有。”
好气哟，辛笛一个劲摇头，奸商，奸商，全都是奸商，套路太多。