和不同地方的大气压强有关，气压随海拔的升高而降低，从而导致水的沸点降低，在高海拔地区，空气相对比较稀薄，气压相对地面较低，也就是说这些地方的气压会低于标准大气压，所以水的沸点就低于100度，而要想煮熟食物需要较高的温度，但是水的温度达到沸点以后温度就不会再上升，所以在高山或高原上用普通锅煮饭的话不容易煮熟，但有超级炊事车在，这一切根本不是事。
因为玉树是藏区，所以还是以吃糌粑，羊肉，酥油，奶茶等为主，但也有很多内地来援建的工人，他们更渴望能吃上一些家乡的热汤热菜。
尤一手除了做一些藏族美食外，他还做了一些川菜和其它风味的菜肴，保证了菜品的丰富性。
当地很多援建的工人在得知小学校那边提供免费的晚饭后，大家除了不可思议外更多的是好奇，因为在藏区除了吃一些牛羊肉和面食剩下的就是方便面了，能吃上一顿热腾腾的盒饭绝对是一件奢侈的事，很快小学校里就挤满了前来打饭的人群。
“这车好高级”
“很像是部队上的炊事车”
“千里送饭，礼重情义更重”
“我都好久没有吃到过热腾腾的饭菜了”
“谁愿意天天吃泡面和夹生饭”
……
在高原上工作的人十分辛苦，他们不仅要适应恶劣的气候和环境，还要承受身体和心灵上的双重折磨，尤一手能为他们做的也只有一顿饭了，晚餐有天方竹红烧肉、榛蘑炖八珍鸡、素炒什锦、萝卜丝丸子、八珍汤，外加五福荷叶饭。
“能在高原上做出如此香喷喷的饭菜太不可思议了”
“人间美味不过于此”
“闻着香气我的胃瞬间不疼了”
“我想吃老妈做的菜了”
“哎，谁不想家”
……
没有多余的话语，也没有煽情的感谢，大家大口大口的吃着尤一手做的饭菜就是对后者最大的褒奖。