开封城中的饼店有油饼店、胡饼店，但开封人嘴刁，一般油饼店卖蒸饼、糖饼、装合、引盘之类；胡饼店则卖门油、菊花、寛焦、侧厚、油碢、髓饼，花样众多，一个炉子至少也有五六个工人打下手，武成王庙前海州张家、皇建院前郑家最盛，毎家有五十多个炉子。
武大郎顿时有些气馁，要想和以前一样摆个小摊，潘金莲也不大愿意；夫妻俩商量了一番，还是回头找到朱武杨志。朱武得知武大郎只会做烧饼，出了个主意，潘金莲管店，在外面招做饼的师傅，等武大郎掌握了手艺，再作打算；大宋女子做掌柜也是平常的事情，潘金莲有些心动，武大郎头摇得像拨浪鼓一样，说什么也不答应。
最后还是张青看在武松的面子上，说服了孙二娘，依旧把武大郎饼店开在菜园子门口，不过和孙二娘的酒店是同一个招牌，是酒店下面的一个饼店。孙二娘是大掌柜，武大郎是二掌柜，另外再找两个做饼的师傅帮衬；众人抓紧置办家伙，决定在正月十六这一天开业，图个喜庆。
(本章完)