商店里的掌柜正在问陈雷要买什么调料，这货就知道长官要做鱼，却不知道具体用什么，正在那里抓耳挠腮的闹心，看到陈长官进来了就笑嘻嘻的退到了一旁。掌柜的迎了上来行礼问好，正要亲自陪同，就让陈安东给撵走了。陈安东最烦这一套，按照另一时空的说法，汉威百货商店暂时算是是国营单位，掌柜都是政府人员。因为基本都是各地难民中挑选的有点文化的精明人，忠诚度倒是没问题，可见到长官就不自觉的变得小心翼翼。说了多少回都改不掉这个见官矮三分的臭毛病。陈安东无比期待，在新式教育环境下成长的新一代，能早日挑起大梁。好替换掉这些骨子里就带着奴性的酸文人。
来到了调料区，无比熟练的挑选了各种所需调料，特别是昨天刚刚到货的湖南的小朝天椒制成的剁椒，还有四川出产的泡椒，酸菜，特意买了好多。卖货的大脚丫头一趟一趟的从货架上往下拿货，几乎把商店货架上的几样新货给拿空了。心想着，这玩意肯定好吃，要不陈长官不能买这么多，就是有点贵，回头少买点尝尝。
买完了需要的东西，陈安东和小妹乐颠颠的回家了，陈雷和智广军两个家伙拎着大堆的调料跟在后面流口水，好久没吃到陈长官做的饭了，就看这一堆调料，这次的菜就让人无比期待啊！到了家里两条大鱼已经被已经先回家的孟廷恩、宝财和听到消息来凑热闹的赵明德收拾干净，就等陈安东到家露手艺了。
陈安东二话不说换了衣服就下厨房了，先把花鲢的大头剁了下来收拾干净，从鱼背开刀，劈开鱼头，又在在鱼骨上斩上几刀便于入味，然后用姜片、葱段和料酒将鱼头腌制起来，等待进一步处理。用油将刚买回来的豆豉和切好的蒜末爆香。再放入大量的剁椒炒匀，倒出来放到一旁，然后把鱼头捡去葱姜，倒掉腌制的汁水，控干干，两面抹上油，用葱段垫底放入蒸锅，再把刚才炒匀的豆豉剁椒往上一撒，开上了盖子，就等着蒸熟出锅浇上热油，撒上葱花，著名大菜剁椒鱼头妥妥的完事，看着陈安东行云流水般在厨房忙碌着，倚在厨房门口的小妹心里就像塞满了蜜。
下一道菜也是陈安东馋了很久的了，拿起剔骨刀，上下翻飞，转眼间二十来斤的大草鱼，就变成了一堆肉片。炒好了蒜片，放入酸菜再炒出香味后，实际应该用高汤的，没有事先准备，就倒入清水。不过这天然的大肥鱼，被来就鲜没无比，可比另一时空里养殖厂出产的味道好极了。开锅后把鱼肉一片一片的下锅用筷子划开。雪白的鱼肉片很快就熟了，加入适量的胡椒粉。盛入大盆里。炸香花椒和干辣椒。.把炸好的花椒油淋在鱼肉上.撒上香菜，美美的酸菜鱼完成。
剁椒鱼头起锅，浇上热油，撒上葱花，陈安东就热气腾腾的端上了饭桌。酸菜鱼也被小妹端了出去，金锁早就急不可耐，其他人也早就坐在桌旁，拿着筷子等着开吃了，就连刚从酒厂回来的老娘和婶子也不例外。因为这两道菜飘出来的味道实在是太香了。鲜香，麻辣的两道美食让大家吃的异常过瘾，赞不绝口，连酒都忘了喝，陈安东乐呵呵的看着亲人和战友对着两道大菜奋战，满脸都是幸福。
没有存稿，还回家晚了，才写完，抱歉抱歉！这两道菜也是无伤喜欢的美味，嘿嘿！
(本章完)