传，甚至成了一道著名的宫廷菜。
这种盛况千百年未衰，如今火锅依旧十分流行，而且不断有新的创意呈现出来流传到世界各地，不同地区的人有不同的口味和做法，最出名的无疑是辣味撩人的麻辣火锅，还有兼具口味平衡的鸳鸯火锅等等，而徐家丽做的这顿是三味火锅，就是一锅里有三种不同口味的汤底，配搭上各种食材，在口味选择上十分丰富。
在西南这里，麻辣汤底十分受欢迎，在冬天的季节里随处都能闻到这种热辣的香气，不过比麻辣汤底更受欢迎的，大概就是这里独有的野珍山药汤底了。
这种汤底所需的配料就多达三十多种，可按口味增减，但一些核心的有药用价值的材料是不能少、也不能多，按特定的配方来才能发挥最大的效用，虽然市面上有现成的汤料包可以买，简单便捷，不过徐家丽还是亲自收罗到各种材料，自己来熬成汤底。