适量的盐，搅拌均匀。 然后把液体盛在碗里，端上了桌。 拿出小刀，把四块鹅肉分割成均匀的小方块。 在大瓷碗里摆放好，将还冒着热气的胶状液体注入进去。 把鹅肉全部淹没了为之。 “碗口密封，先放凉了，再用冰块堆积在周围，以荷叶包裹，延缓冰块融化。加速成形。”