步骤还和昨天一样，只不过今天两人在水里加入了能消除土味的东西。
很快，两人的青江菜完成，端到啊及第的面前。
及第尝了一口，其他人也纷纷尝了起来，最后直接开抢，吃的干干净净的！
“这盘子就是最好的答案。”及第淡淡的说道。
欧阳沐和小当家闻言相视一笑，都是为对方感到高兴。
而至于解决土味的秘诀就是——油。
当然，并不是普通的油，而是四川菜起锅之前所用的油，由鸡萃取出的鸡油和花生油按照一定比例混合后所形成的。
而原理也是非常简单，在水里倒入这种特制的油，使油在水面形成油膜，这时候放入青江菜时，油就会立即包裹上去，在蔬菜表面形成一层膜，如此一来，就可以在完全不碰水的状态下川烫青江菜了，而土味自然也就不存在了。
而就这样，欧阳沐和小当家顺利的拜入了阳泉酒家，成为了一名学徒。
“小当家，欧阳沐，我现在任命你们两个为负责青菜的四等厨师。”
虽然阳泉酒家是来一人走一人的规定，既然现在欧阳沐和小当家同时进来了，那势必会有两个人要离开。
可以想象，如果没有李提督的那封信，欧阳沐根本就没有机会进入这阳泉酒家学习，同样的没有小当家，他甚至什么都不会。
就这样，两人开始了在阳泉酒家的学习。
从进门开始，阿Q就一直看小当家和欧阳沐不顺眼，但是欧阳沐比他高大，他又不敢惹，所以就把气撒在了小当家的头上。
而欧阳沐看在眼里，怎么能忍的了，教训了阿Q几次后，他也就老实了下来。
对此，小当家对欧阳沐非常的感激。
到了晚上，阿Q还在练习甩锅，其实欧阳沐知道阿Q这个人表面上懒惰，其实私下里是很勤奋的，而且人也并不坏，一切都只不过是嫉妒心在作祟而已。
因为阳泉酒家门规是定额制，所以有两人要离开，一个就是阿Q，而另一个倒霉鬼是谁，欧阳沐并不关心。
青椒肉丝就是及第师傅对阿Q的最后一个考验，不过很遗憾他并没有通过。
而阿Q想要离开的时候，被小当家给拦住了。
为了让阿Q重返阳泉酒家，欧阳沐，小当家还要嘟嘟决定帮他一把。
四人一夜没睡，不停的尝试青椒肉丝，小当家神乎其技的刀工，还要阿Q厉害的火工，配合的天衣无缝。
因为小当家的创意菜，定额制被废除了，所以不需要有人离去了。
但最后阿Q还是离开了，回到上海开始从零学做菜。
对于阿Q的离开，小当家是非常伤感的，通过相处下来，欧阳沐和阿Q也成为了非常要好的朋友。
而且欧阳沐知道他们还会再见的，而且再见的时候还要更加重要的事情在等着他们呢！
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(本章完)