而这个蒜头叶的香味便是第二味——香。
而辣椒的红色,豆腐的白色,再搭配蒜头嫩叶的绿色,便是第三味——色。
煮了一会儿后,将太白粉用水调匀加入锅子里勾芡,然后将油沿着锅边加进去之后,马上开大火炝锅。
当麻婆完成时,锅子也热到快要焦掉,这样才能煮出最棒的味道和香味,这便是热的美味——烫。
当油浮上来后,洒上足量的山椒,山椒带着点刺激性的辣味,也就是——麻。
完成,出锅。
“姐姐,欧阳大哥,快点来吃吧!”小当家一边说着,一边已经舀好了两份端到了两人面前。
因为欧阳沐在的关系,金铃并没有那大勺子敲小当家的脑袋,而是和欧阳沐一起尝了起来。
欧阳沐尝了一口,顿时觉得舌头都快融化掉了:“好好吃啊!”
欧阳沐大口大口的吃着,根本就停不下来。
来到这个世界,别的不说,有一点可以保证,绝对让欧阳沐吃到飞起。
“确实很好吃,但是……”。金铃尝了一口,但一副欲言又止的样子。
“用知道你要说什么,放心有我呢!”欧阳沐安慰道。
“嗯!”金铃乖巧的点点头。
欧阳沐看向小当家,说道:“小当家,我要提醒你一下,你说你并不知道魔幻麻婆豆腐是谁做的,我现在可以很明确的告诉你,想想你的妈妈。”
小当家闻言一愣,呢喃道:“妈妈……是妈妈的味道,我明白了!”小当家高兴无比,冲着小当家鞠了一躬:“多谢欧阳大哥!”
小当家迅速去翻阅典籍,一番查看后,终于知道了第六味。
第二天,两人将做好的麻婆豆腐端上桌。
“我现在问你们,魔幻麻婆豆腐最重要的第六味是什么?”李提督看向小当家和绍安。
“就是……酥。”小当家和绍安同时答了出来。
“很好!我现在就开始品尝一下两位的麻婆豆腐!”
盖子掀起来,发出巨大的蒸汽光芒。
李提督首先尝的是绍安的麻婆豆腐。
“豆腐弹性相当出色,口感也是,这正是豆腐与肉顶尖的组合,相当出色的作品!”对于绍安的麻婆豆腐,李提督的评价还是很高的。
接下来是小当家的麻婆豆腐,李提督舀一勺放入嘴里,尝了一口,李提督飞快的端起大盘吃了起来,一勺一勺的将豆腐送入嘴里,这节奏根本就停不下来。
放下盘子后,李提督心满意足的说道:“你们两位的作品我都尝过了,我要求的第六味是酥,这个酥,绍安用在豆腐,而小当家则用在别的地方!”
而第六味真正的酥并不是在豆腐,而是在绞肉。
关于第六味,小当家用对了地方,而绍安用错了地方,胜负已经很明显了!
(本章完)