孙学成让白月用甘蔗榨汁，自然是如法炮制叶小开的手法，原本蔗糖，就是从甘蔗里提炼出来的。
虽说自己这边没有合适的工具，但是，用锅还是能熬制出蔗糖来的。
叶小开听到孙学成说的话，也是给了一个大大的赞，让孙学成不由自主地就自豪了一把。
干巴菌汤，被熬制到三分之一水的时候，叶小开就让王凯旋关火，用一个大杯子将干巴菌水给盛放了起来。
鸡肉和口蘑被打成绒之后，叶小开将它们搅拌在了一起，又放入料理机里，再次操作了一次。
一个半小时的时候，火腿汤已经熬干，一层白色的盐霜黏附在锅面上，这也是叶小开需要的食盐。
用黄金级汤勺小心地从锅面上刮下盐霜，盛放在一个小碟子里。
【牛逼了，这就有盐了。】
【那个答应五十个火箭的家伙还在不在，现在先放个一半出来吧！】
【火腿还能这么弄，真的是颠覆了我的知识面啊！】
叶小开将高汤再次过滤了一遍，而经过这一次过滤，整个汤汁清澈的都能见到底了。
【啊哟我去，这碗汤如果放在我面前，我绝壁不会相信是高汤。】
【这不就是清水吗？】
【肉坨能吸附汤中的杂质，这在小椰子上次直播的时候就做过了，不过这一次的汤汁更清澈。】
【你们说小椰子这次的汤吊的这么清，打算做什么啊？】
【小椰子做菜，谁能猜的到啊。】
还真被这群观众给猜中了，叶小开这次要做的东西，真没几个人知道，包括在评委席上坐着的刘一凡和董常拙也是没看懂。
“董老，你见多识广，能猜得出来，叶小开的还有一道菜，会是什么菜吗？”
董常拙想了想，摇着头说：“我们天朝的菜系繁多，而菜品也是五花八门，再加上这些年的沉淀，又开创出不少新菜，所以，我也猜不到叶小开这次要做的是一道什么菜。”
“那只有拭目以待了。”
由于这场比赛，中间是用东西隔断的，所以两组人员并不能互相看到对方在做什么菜。
吴炳辛那边，已经做了一份腌笃鲜，这是用火腿肉炖煮新鲜竹笋的一道江南名菜，吴炳辛原本就是杭城人，做这道菜，倒也是得心应手。
只是接下来的两道菜，却是让他为难了很久，最后也是没办法，用甘蔗汁做了两道甜品。
不过他组里的王洛和林怀禾却是做甜品的高手，两道甜品除了色泽鲜艳之外，还特别的有情调。
“请各位选手注意，比赛还有最后十五分钟。”
【还有十五分钟了，小椰子的第三道菜还没做，真是急死人了。】
【别急，没看到旁边的锅里已经炖着清汤了吗？】
【清汤里还有青菜芯，那绿的可真脆亮。】
等到时间还有十分钟的时候，叶小开终于动了起来，被打成茸状的鸡肉口蘑茸装在一个盘子里。
叶小开一手端着盘子，一手则是拿着一副筷子，几乎是在转瞬之间的功夫，叶小开端着的盘子里的鸡肉口蘑茸不见了踪影。
“这小子手速好快啊？”董常拙已经快瞠目结舌了。
“有人告诉我，叶小开总是会有神奇的事情发生，之前我不信，但是经过这么多天的比赛，我信了。”刘一凡继续说到：“他能将素菜荤做到以假乱真的地步，这是我之前没有想到过的。”
“他看着也就二十出头的样子，居然有这么精湛的厨艺？”